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[热菜] 烟薰鳎鱼

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1楼大中小发表于 2008-4-18 15:54 只看该作者

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烟薰鳎鱼

这个鱼上海叫肉鳎鱼，好象别的地方也叫舌鳎的。 4 b3 \: R: c! Y8 U: f

　　这个菜是从烟薰鲳鱼那里变化而来，做菜嘛，就要会变通，将就手上的材料，随意组合，就成了另一个菜。% I+ @2 ], M7 n- b# @6 A
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鳎鱼洗净切段，用少许盐和料酒略腌他烤架刷油，鱼段排上，放烤箱最上层。

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烤盘铺锡纸，撒上红茶，红糖，米，放烤箱最下层。烤箱预热至180度，烤30分钟。4 l& r* {0 ~2 q2 O7 N8 k
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烤至鱼肉微黄，鱼骨分离即成，以青芥生抽做伴碟。

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liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦！ 2008-4-19 00:49

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