原料:
) G- o0 B2 a8 U面粉750克，猪肉500克，蔬菜750克。  
2 W2 V3 C' B3 H7 x( f配 料： 香油15克，酱油100克，精盐15克，味精4克，葱末15克，姜末5克。
& N1 l4 c. X. T$ Y# n% S制作方法:
  w% W  _8 x% P  @3 i0 U- @# E  T1)将面粉放在案板上，加入开水420克制和成烫面团，晾温待用。
" J9 N- p* N9 C% z; A* \! Q2)将蔬菜、猪肉分别剁碎，肉泥放入盆内，加入葱姜末，酱油、精盐、味精拌匀，再加入香油、菜馅(挤去水分)，拌匀成馅。
# L' Y, B' i" q+ L' t3 |* p9 O0 I3）将烫面团搓成条，揪成50克4个的剂子，擀成薄皮，包入菜肉馅，将边缘捏紧，成月牙形。 ( I  S- Q' {$ C' ?
4)待蒸名上屉内，旺火蒸15分钟即熟。  # j6 `% ?' F* p$ V+ U8 e
特 点： 味道鲜美，皮柔馅香。  0 P) _, U9 Y/ R% i* k
制作关键： 要用现开的水和面，不能用温水，更不能用凉水和面。搓面前，双手稍油，以免粘手。面不能烫得太软，否则蒸熟就不成形了。 4 Z0 i% K# u: t# N9 m, j6 u6 N& J

: u" Y- N/ i( U0 Z! A1 T4 ~

要用开水  还不能烫的太软
  E" W- B. B/ j4 w3 \到底怎么做啊？0 ]$ C( Q: r7 ?( K) D
好像很有难度么。

看着就好吃，今天回家就做。