[小吃] 美女厨房：火腿西多士

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西多士是港式茶餐厅常见的小食之一，相传从法国传入，全称为法兰西多士，又称法国吐司，港人则称为西多士。其做法是在两片吐司中抹上果酱或夹上芝士火腿，沾蛋液下油锅煎至金黄色。吃西多士时，配上一杯香浓的奶茶或咖啡，品尝外焦内软的吐司和美味的芝士火腿，便可惬意地谋杀午后的时光……
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烹制方法（五人份）
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　　材料：芝士(4片)、烟熏火腿(8片)、吐司面包(8片)、鸡蛋(两只)% T& ~3 G  d; p, x% j

; J8 {% ?/ A9 M2 D  F  ?　　调料：油(半碗)
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1　打鸡蛋入碗，用筷子顺一个方向打至蛋液发泡；火腿去掉边角，切成方形。
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$ t0 z7 {6 z  d) ^  ~7 k2　加5汤匙油进锅烧热，放入火腿片翻面煎1～2分钟，捞起沥干油。' ~% E* c# b5 w9 D5 ?& }. w7 l
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/ d+ m# R/ ^' L: C- J( p3　在吐司上依次铺上火腿＋芝士＋火腿，再盖上另一片吐司，然后在边上各插两根牙签。剩下的吐司也如法炮制' P+ z+ z7 Q0 e; U

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4　给的吐司双面沾上蛋液，注入半碗油烧热后转小火，放入吐司包煎至双面呈金黄色，捞起沥干油。
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: x' Y0 Q+ _) G/ |/ I' t' l" X5　去掉牙签，用餐刀在煎好的吐司包上，从对角线各切一刀，切成三角形后摆盘，即可开动啦！ + e8 r! o9 n9 {/ w  Z* i( w
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　　厨神贴士
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# @6 b+ f  Z& g' I　　1、西多士有咸也有甜，想吃甜的可在两片吐司中抹上花生酱、奶油、奶黄或果酱，再浇上一层炼奶或蜜糖再吃；咸的则夹上芝士和火腿，不用淋上糖浆，便可直接送入口。
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# t5 ?/ h7 G: I. U0 W$ O' {　　2、给吐司裹上蛋液后，下油锅煎时，要转成小火慢煎，太大火容易烧焦。
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　　3、做西多士时，要将吐司面包和火腿切成方形，煎好后切成小三角形，便可摆盘食用。6 s' _0 ^4 t6 Q% M
5　去掉牙签，用餐刀在煎好的吐司包上，从对角线各切一刀，切成三角形后摆盘，即可开动啦！
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