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　　用料：熟腊肉100克,豌豆300克,植物油、白糖、料酒、精盐、味精、高汤各适量。 9 G: \; K0 H/ }& G" f' I6 H

3 K; @, R' F5 O, {+ o    制法：
% k3 C* B' C' G    1.将熟腊肉去皮,切成小长方片。% U. V. M" h% J: V7 E& U8 K
    2.鲜豌豆洗净。  V% `" p" E1 _  r) a; e
    3.将炒锅置火上,放油烧热,先放腊肉片速炒,边炒边淋上少许高汤汁烧开,再烹入料酒,放入豌豆、白糖、精盐同炒2分钟,见豌豆转为翠绿色时,调入味精即出锅装盘。" M6 n+ Q7 u1 U" S* N

+ ]7 g9 E8 E$ ^; j  S7 Q- Q    功效：和中下气,利水瘦身,养颜。

南方的菜,不知道怎么样