酱香辣子鸡 : W8 A! N5 `8 S0 z5 m* z. Q: O/ y
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1、原料：嫩仔鸡半只、芹菜、青蒜适量
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2、配料：草果、八角、干辣椒、花椒、大蒜、姜片、红辣椒、青辣椒（如果喜欢辣的朋友还可以加入“朝天椒”）适量   D, Z; M( d% y* Q" }. Y# Y/ [
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3、佐料：老抽酱油、干辣椒面、盐、味精、酱! M8 P* d6 P8 b% V, \6 p  f- J/ A0 _, ^

2 `* A1 X/ r) P2 ^操作步骤：1、仔鸡洗干净，砌块，晾干备用。芹菜、青蒜切段，红辣椒、青辣椒直刀切条。酱用适量水调好。 6 J) W6 O8 `! K+ i5 K8 y2 D0 K( |
2、适量菜油入锅、依次放入配料：草果、八角、干辣椒、花椒、大蒜、姜片煸炒。
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* v+ {. t: x" H3 {( H/ }/ _, h. u3、配料炒出香味后，放入仔鸡，小火翻炒至金黄（其间可放入辣椒面一起炒），随后放入酱炒一阵。再放入红辣椒、青辣椒，芹菜、青蒜炒至熟。最后放入老抽，盐，味精调味后起锅。2 D& d1 i! o& F  V; d  r2 c! T

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- e% a  A7 K7 P! q1 _口感：麻辣咸鲜，酱香浓郁

醬是那一種沒說明的啦,怎知要加什麼哦...樓主要說明白的啦..

好像和饭店的不太一样唉，没经过油炸的，不焦不就不好吃了吗？

辣子鸡吃起来 最爽了  想象一下那个味道 简直是没地说阿

個人比較喜歡油炸過的辣子雞,好像這個也是別有風味.