[热菜] 家常小菜:蛋香豆角炒肉沫

材料准备：
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1、豆角，切粒 （以前做这个菜都是找那种深绿色的豆角，那种更爽口）。+ I+ |# a  K0 O1 N4 Q6 y
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2、肉沫，可以自己买些猪肉剁碎，也可以直接买肉沫（我习惯自己剁呀剁～）。用酱油、盐、糖、生粉腌一下备用。- o1 \' I  m' q

% R8 I2 Q4 s9 e5 v- }. u+ N" A. f3、鸡蛋两个，要搅均的。; A6 m0 g2 W6 ]: D3 f. e
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- l1 k# G8 I3 U制作过程：
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! @. j# c0 t2 J5 S+ l( o1、热锅下油，翻炒肉沫，炒一两分钟，大概八成熟就可以了，用碗盛起。
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2、下油，（我习惯放点姜），放豆角，炒一会再放盐，豆角大概八成熟再放原来炒好的肉沫，再过二三分钟后就可以放蛋液，一边倒蛋液一边翻炒，不然就会粘锅的。
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- O8 p3 \; T* Q- z5 Q9 e1 n' y5 B$ ?3、看到蛋熟了就可以上碟了。
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