在论坛的第一贴  是原创的  自己拍的  自己做的  希望大家多多支持  谢谢) T! r% q) J$ v+ w. K
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菜名：笋干焖肉
0 n2 ~# v+ a( U3 Y8 T+ Y材料：笋干、猪三层肉、香菇干、辣椒干、八角、老姜、料酒、生抽、糖、盐、味精。6 B* V- R1 o# `9 @
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* k& y& X4 B" {1 y笋干提前一个晚上用冷水发好，切成笋片7 y9 ]! `7 n, `4 z" \

8 V8 m# @7 C9 q# ~; f香菇用水发好备用+ b/ f8 X1 [0 X3 K% l' U' X

- p" K. ?6 S/ P, O  G' j5 T三层肉切成1厘米左右的块3 v' Y* d& E- d# o0 R
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起油锅，下老姜、、辣椒干、八角爆香" ~% _3 k8 j5 O9 n  D8 Q
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放入三层肉、盐、味精、糖，炒至8分熟
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加入生抽、料酒、适量的水，大火煮开
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放入发好的笋干、香菇，翻炒均匀
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盖上锅盖，转为小火，焖煮到差不多水干3 H- d, e% I/ H* e% f' @
, ~7 S6 c1 R) ^
OK
1 B9 q5 F# S  N7 H, c6 [起锅装盘  ( ~. s+ y& Z+ w9 }) L/ E! z
味道好极了    呵呵
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[ 本帖最后由 littlewoodbird 于 2008-6-14 13:29 编辑 ]

看上去不好吃啊，色不好，香味就不知道了

不知道能不能自己做呢，谢谢楼主，长见识了

真不错的一道好菜,我平时挺爱吃笋干的,现在又学了一种做法了.

嗯 `看起来不错啊！有点象我在家里做的盐菜焖肉`看了以后感觉是一个做法啊`呵呵

这个菜好像做的不太好啊！) ^# d5 m' E7 p+ M8 |
那个竹笋不是很好的感觉

笋干是生么？我是北方人。我觉得五花肉用高压锅能更香。

引用:

原帖由 lianruandruby 于 2008-4-6 16:11 发表
% B* j; T+ l- R' @* _笋干是生么？我是北方人。我觉得五花肉用高压锅能更香。

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& w. D/ j# [! l6 T0 j& G9 J9 @笋干就竹笋晒干后的产品，北方做肉食是相当的有名气啊，猪肉炖粉条  好吃 香啊! s. S( @' ?& I3 Q  x

: r1 x* j, @- f这道菜用笋干利用了笋干比较能"吃"油,笋干本来的香味再加上了猪肉的香味，真的是笋干的味道盖过了猪肉的美味。猪肉的油被笋干吃后，也变的肥而不腻，相当的好吃。