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烹制方法（三人份）　
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! K3 R; G( [1 H; {/ }4 }3 _    材料：鸡腿(4只)、红椒(1只)、葱(1根)、蒜(3瓣)、姜(3片)
/ i" x- w5 Y1 F* |　　调料：油(3汤匙)、生抽王(2汤匙)、芝麻油(3汤匙)、米酒(2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)
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9 x6 e2 h5 w. w  g1 鸡腿洗净，斩成块状；姜切成片，蒜头拍扁去衣。
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/ z, G5 }% ?- x+ x' ]( h2 红椒去蒂和籽，切成滚刀块；葱切成葱花。. r$ u) M! L4 B5 D( i
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3 烧热3汤匙油，放入蒜瓣以小火煎至金黄色，放入姜片炒香，倒入鸡块大火爆炒2分钟。9 Z1 Q; i5 R  L/ W; R

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- D% B/ F0 U; F9 G2 s- H1 \( u5 F6 \4 注入1碗清水煮沸，加入2汤匙海天特级金标生抽王、3汤匙芝麻油、2汤匙米酒、1/3汤匙白糖和1/5汤匙盐炒匀。 % v) n- a8 p. r4 j: x$ l
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5 倒入红椒块，与锅内食材一同炒匀，加盖小火炖煮15分钟，开大火收至汤汁近干。 8 e8 b0 R, f8 m- T0 O9 ?) H: S# |

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+ `5 N& Q" R5 O. l. x6 洒入葱花，拌炒均匀后，即可出锅。 ! b% R2 [% P) P6 K! w8 Z$ _* F0 h

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7 U$ g& p4 p" ~" e8 r& h　　1、黑芝麻油是黑色的，香味比普通芝麻油更浓郁，如果用黑芝麻油来烹调麻油鸡，其风味更佳。3 v! A; t" H  o6 z
　　2、麻油鸡有台式和川式两种做法：台式麻油鸡是用1瓶黑芝麻油和1瓶米酒来烹制，使煮好的鸡肉酒味更重，麻油味更加香醇。' \' U7 d$ V( _0 a- E1 m8 G7 a8 e- S
　　3、芝麻油含有丰富的维生素E和亚油酸，常食有保护血管、润肠通便、保护嗓子和治疗鼻炎的作用，还有润肤、祛斑、润泽头发和延缓衰老的功效。

楼主介绍得好详细,又看到美女,正所谓美女佳肴!
/ f0 w6 b0 u' S6 p0 u" D用花生油来做可不可以叫花油鸡呢.

又看见美女厨房了，你的菜谱图文并茂，让人很容易学会，你的菜也很有特色，特别是你的小贴士更是贴心，百分百支持你！

看了就有胃口，味道就不用说了，支持楼主，感谢

.美女佳肴!胃口大开.....真想尝一下......

楼主介绍得不错,正合我的口若悬河味.回家也整一个

楼主太有才了 菜也很有特色，特别是你的小贴士更是贴心，

呵呵 , 謝謝樓主分享的美食啦 , 有機會一定叫人弄一盤來吃

有个问题.红椒也放里面煮15分钟是不是都要煮烂了.

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