原料：
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虾仁8 X& |; }$ D5 M! X

. o* E- k: b( D- W片好的牛肉
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" F$ J& k3 Z( ?. ~8 ^. }. p. w9 l切好的香菇丝、金针菇、青椒丝和驼鸟肉丝
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1 M3 y& |" s# K打好的鸡蛋/ Q( u8 w2 c0 `$ ?% ^+ q5 @) K7 k- z
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面包糠
& R, M6 ]8 E0 ?1 F$ k% |过程：( r  |) P- K  z
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先将片好的牛肉用刀背拍松
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再把虾仁用刀背剁成虾泥& d% m( p) C+ t
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把虾泥均匀的涂在松好的牛肉上，再把切好个各种丝放在虾泥上，) L+ `2 f) J1 j% k6 H

3 F, l+ Z4 n1 h  m/ W$ t8 ^卷成卷，1 }6 p  l* C8 l) M% k3 m% T5 U

* ?: l9 L3 p( z$ T5 I沾上蛋液，再裹上面包糠，
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入油锅，炸至金黄，改刀，装盘，配上调味碟。

看上去很香啊,貌似也不麻烦,准备尝试下,呵呵

多谢楼主！讲解得很详细，图文并茂很生动我喜欢研究美食不防试试！

中餐西做的创新菜，支持！  i" |$ l: b3 m" f6 H: k
其实里头把辣椒丝换成芹菜丝，应该味道更好。另外，牛肉虾泥应该先用调料码味去腥，这样成品的味道才地道。

这个菜看上去很诱人啊，外面一次酥酥的，里面牛肉和虾肉融合在一下，想想就流口水啊，谢谢楼主提供详细做法，有机会要试试的！

这个菜做得很不错，至少以前没看过，比肥牛卷做得更精细更美味，一定要试一下。不过楼住的这道菜确实很有才，我在想如果用麻辣的炸鸡粉裹可能更美味。

很鲜，这个菜很受欢迎，我也很喜欢这个味道，可能是因为很鲜的原因。

材料挺简单,做起来应该比较容易,可以做的更精细一些,做成招待客人的菜也很不错。

多谢楼主！讲解得很详细.可是什么面包糠?

做的不错,好象炸得老了一点.% f; J7 @' Y( J4 _
用刀背拍,非常经典的做法,一定很好吃.
4 V, o# t0 `8 x! b$ p, S不知道有没有用手掌拍的,那才是厨神!