材料：牛肉、香菜) p/ F8 Z, Y' h0 o$ I" ?
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调味料：辣椒、花椒、姜、大蒜头、辣豆瓣酱、料酒、酱油、味精、色拉油、糖
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8 \) `  A$ v# s( [) F3 j准备工作：
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　　1、将买来的牛肉洗净切大块，因为牛肉容易缩水，一斤牛肉做好了只剩半斤，所以切的时候就要大块点。牛肉我们喜欢用牛腩肉，带点儿肥、带点儿筋。也可以根据自己喜欢选用。
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　　2、把大蒜头、姜切片待用。
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6 O: V6 y. @# o& _　　3、香菜洗净待用。
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& |3 W( B4 ~$ q9 V步骤：
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  n; Q( e- l# q) \7 }* \/ H　　1、锅内入油，加入花椒、辣椒、切好的姜蒜，大火爆香。
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　　2、把切好的牛肉倒入锅内，加入两勺辣豆瓣酱，翻炒至牛肉变色。, s, p3 k9 ~' @" S  P& C

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# r+ H! c" q9 z　　3、将牛肉倒入高压锅内，加入适量料酒、酱油、白糖、味精，加入水能盖住牛肉为止，上盖。上气后小火闷十分钟。% G" [  N& q! T/ U- F; M& U) d

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忍不住又往锅内仍了点儿大葱段~~~
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　　4、等高压锅气没了后，揭锅，上碗，在家点二香菜，不得了了~~~4 `- G: ^* v4 T5 Z3 r
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, l. f5 G8 j- k" R  O4 D1 O# P　　最好根据自己的口味酌情放调味料，我做的可是能让流鼻涕的那种.
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2 c9 v- `& T( _9 |9 U9 {# h& `, P　　其实呢，这个天气不该吃牛肉，不过呢，这个可是老哥的主打菜，没办法，对于挑食的人，能吃的菜总是那么几个。
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　　可以在多做一点，吃面条的时候，在自己家里想吃多少牛肉都没问题.

色香味俱全,原来想想应该很复杂,没想到这么简单,谢谢

谢谢楼主介绍美食做法.这种做法做出来的,一定是浓香的,做法简单,却好味道,值得推荐.