*鸡翅上段数个1 i. x# |1 E, i
*鸡蛋、生抽、胡椒粉各适量。
& j8 k2 [6 v3 l/ n0 t- H材料：7 g5 P0 V/ W, R+ N4 l2 L5 @: `
茄汁味：茄汁2汤匙
8 z+ i+ g6 Y7 v$ ]* [! i. c3 B4 y% c5 e/ t1 u
*糖大半汤匙3 H3 i! W  S1 H+ D  t

% e4 K, G6 s# u*蒜两瓣2 J: T- b% ~! ?

  w# b4 U9 C& D  N) ~, T( t*生抽少量
7 y6 j( ]2 {. X6 ~4 f; G7 {+ h. W# p9 D" X' ]
*淀粉少许。
* o2 z4 O- _. h5 A) M. J/ }% i# L, I0 |, [0 B$ X& k8 k
鱼香味：葱、姜、蒜末共50克9 s2 R7 z' Q8 F( L

  h7 \* v. {( c. n*绍酒1汤匙
$ p* h# j4 o2 @2 _* F% v: U
+ {- E% u( X5 Y*糖1汤匙3 U' V( C$ v" K% }$ S* ^5 R
% U4 r9 P6 \  V) H' L$ L
*豆瓣酱1汤匙2 X& D& \# x' A* D$ n  e  g

* z* b0 F( X& W& T+ V*酱油1茶匙
8 q- C6 Q2 q' a& m8 k" l
, C$ K& R; r7 B% u*醋1汤匙
) T( A0 \; X# z) k3 U3 ?7 y$ q6 e7 H, T+ H& b" ^( R# B2 X
*淀粉适量。
8 N" C( P! F* O/ A
  l+ Q9 n4 i, p2 z, D7 y1、洗净鸡翅上段，擦干水分，将一端用小刀切开，反转退至另一端，形成枇杷状。
8 \6 s& ?8 C0 h9 W* ?  k* P5 R; l! I( h2 F# ?- P: p! P
2、将鸡翅用生抽、淀粉拌匀腌上，沾上一层干淀粉，再沾上蛋汁，再沾一层干淀粉，用油炸熟，沥干油份。; R( s' ?3 W6 p! U% ?& t  ]  R7 K

5 A- o6 m0 m$ u5 y5 {; l% Z9 T2 k: _, B+ K, c9 {$ C5 N1 H
3、将茄汁、糖、生抽、淀粉加小半杯水，兑成调味汁。
) R) K4 e- n  n' h' t3 b
  H/ j1 A. a+ q8 ?4、锅中放油，油热后，炒香蒜末，加入调味汁，炒熟，浇在鸡翅上即可。
: X9 n* O- p. ]; }" b7 K( ?或鱼香味：将糖、醋、酱油、绍酒、盐、淀粉一同放入碗中，兑成调味汁。锅中放油，油热后，加葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱，炒香后，加入调味汁，炒熟，撒入葱末，浇在鸡翅上即可。
) P/ `/ \2 p5 X# ODawnrain:炸鸡翅时注意掌握好油温，不要炸太焦，影响色泽。' {( @% F, a! r$ H
' S& }% g* S; G5 ~  k
: Z6 Z' {3 c: S. s. l
我用家用电炸锅制作，简单方便。

这个季节刚好有枇杷，可是怎么没见配料里有呢

喜欢吃这个东西，现在终于会做了，谢谢拿出来