: L& E& B' p4 t[原料/调料] ) \" z9 ?/ U2 `/ @- y
(1)茄子 6条
- g; N7 S: H& D. c5 ~  W! l(2)韭菜(切段) 1把
" `+ G: n7 D. `( x1 t葱(切段) 3支 6 _- f1 B% \, q: E0 q5 [) I7 w
大蒜(切末) 10粒 ) d6 m9 b- V4 ~/ _. O9 P
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(1)盐 1/4杯
! g* J* W, ^+ _' u水 1又1/2杯
9 e8 z6 R5 f1 M(2)辣椒粉 4大匙
7 d8 x4 e2 h. f腌咸虾 1又1/2大匙
& v0 |  k* n2 w糖 1大匙
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[制作流程]
7 e9 K# {7 R0 i! J(1)将茄子洗净切斜刀(约1公分宽，勿切断)，均匀撒上盐腌约12小时后，加入水继续腌12小时，最后再将盐水滤掉备用。
7 ^' r! h! W5 \2 f(2)将材料(2)洗净后彻底沥干水份并切好备用。 * {& t5 P  ^9 J/ j
(3)将调味料(2)搅拌均匀，并与上述材料混合均匀，即可放入容器中冷藏腌浸约3～5天待其入味即可食用，约可保存1週。

谢谢分享了哦( b, O9 ^' @; s- {, M6 J; D
看样子是蛮好吃的
# K5 d  h9 \# ?. F  f" ^/ O3 Z红心送上

这个菜看起来就很有胃口啊~谢谢LZ，红心支持

泡菜很喜欢吃,看了要流口水了,不过在南方很难吃到正宗的泡菜

又是韭菜，我讨厌韭菜，有没有不用韭菜的办法呢？

泡菜很喜欢吃,红心支持,谢谢版主，

不太喜欢吃茄子，但这个还满好看的，想试史

正宗的泡菜还没吃过，不过这个看来很简单，回家就试试

泡菜很喜欢吃,红心支持,谢谢版主,回家就试试.