5 B; Y, _2 B* _6 H; _3 A7 z3 M　　材料：
& S# ]5 o- c4 s/ B
/ ^9 u7 e! m) d( i0 ^2 V- S　　五花肉一斤（因为4个人食），罐头菠萝一罐，切成扇形小块，青椒、红椒（呢两样系为左颜色好睇D），切菱形片，半个洋葱都系切片。蕃茄酱、鸡蛋1个，面粉、再要少少蒜蓉。3 Z* ^; R2 B, g. C$ n5 M
& j0 ]5 i# S) s$ ~& p
　　做法：5 Z" }$ J  p; q  y+ P$ W
& o+ i/ X. y4 T; u7 H4 F  U) W- d. N
　　1、先将五花肉切成约2-3cm厚的肉块（中意啖啖肉的朋既可以再切大块少少），用少许姜片、油、盐、糖、生粉、鸡精等腌30分钟。: t) |, Q, X: l, x" J: R8 \# l: t
- N0 ?; Q6 D' |5 H, a
　　2、肉腌好后，加一个鸡蛋，拌匀，全部沾上面粉，一定要使肉块表面全部裹满面粉。& P' m! w' v% g5 y

# ^" K8 m! G3 g# q　　3、锅烧热，倒半锅油（约500ml），先用猛火烧油至5成热（油锅上方有热气没有烟），落肉块，落完肉块后将火收细等油温保持，炸肉至微黄。约3分钟，捞出来，晾5分钟。
% ~1 H. f2 i; {" k* \; `. C& c! |
　　4、再用大火烧热D油至滚（油面上方冒青烟），再回锅炸一次肉块，大约1分钟，炸至金黄色捞出。
& ~! z$ y: I' L* P) K- t8 _; Y+ `# V- E
　　5、锅加热，加1汤匙油，炸蒜蓉，把洋葱、青、红椒倒入炒熟，盛起。& B7 I$ Z4 B4 d( M
4 B2 w1 u( {  A3 G8 i
　　6、利用锅里的余油（太少可以再加少少），倒番茄酱（量就自己喜欢啦）、再落一汤匙白醋、少少生抽、半杯水然后用落白糖调至自己中意既味道，煮滚，用锅铲不停搅动，最后调入生粉水，当酱汁变粘稠。; ]* D+ \. I$ s2 }8 H; t- W

& [) x2 M- Z! w7 H: M% A7 J　　7、放入炸好的肉块、洋葱、青、红椒、菠萝块，翻炒几下，肉块上均匀地裹上酱汁时关火，装碟，这就完成了。

色香味俱全，不过本人爱吃甜的，但老婆不爱吃，请问楼主有没有改良的方法教一下本人。谢谢

楼主，俺超喜欢这个东东的说，甜的，学会做了省下好多钱

看上去很不错
. w( E9 X" e4 }5 k: B不过 腌肉的过程有点不太懂 用什么油?生粉是什么?为什么还有等 ,那还有什么调料没写出来~

我好喜欢吃这个菜也,今天试下,过年就可以家人露一手呀

恩,看起来很不错哦
$ Z& z+ e+ a( L8 o2 }5 L回去也叫那口子做一下
9 ~4 Q* Z( n) \红心送上

呵呵，看着就想吃了，不错的手艺。空了我也试一下看看能不能做得好

看样子楼主十分内行，特别是芡汁的做法十分有启发，谢谢楼主。

个人以为如果咕唠肉用鸡肉代替猪肉会更好的哦~

菠萝咕唠肉这菜名我听别人讲过．没想到在这边看到了菜谱了．