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烹制方法（三人份）　6 M6 |/ P# p% J3 G/ F

* f: x6 A. F# s. d) U6 x      材料：基围虾(326克)、铁观音(50克)、白吐司(2片)、葱花(1汤匙)、蒜蓉(1汤匙)4 n1 Y% O) F9 [0 O' f. s* h8 M9 U; q& M
　　调料：油(4汤匙)、盐(1汤匙)、料酒(1汤匙)
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1 铁观音放入大碗中，用沸水冲泡15分钟，将茶叶与茶汤分离，茶叶控干水；鲜虾剪去须和刺，洗净沥干水。
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2 将鲜虾放入茶汤中浸泡，加入1汤匙料酒搅匀静置30分钟，捞起沥干水；将白吐司撕碎，做成面包屑待用。
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- o  t( W* r! a7 q' m: H# c3 烧热油锅，放入面包屑，以小火慢炒至其水分蒸发，呈干硬的颗粒状。
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% Q8 ^& M9 \; p# B4 烧热1汤匙油，放入茶叶中火翻炒5分钟，盛起备用。 1 w1 s6 C5 |% @! f- ^8 r9 g' v! E3 i3 L

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5 续添3汤匙油，爆香蒜蓉和葱花，倒入鲜虾翻炒至虾壳稍红后，加入1汤匙盐调味。 5 [( _3 u8 n7 R* j# {- z& K; W( s
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' @; t2 a0 U' F6 倒入面包屑和茶叶，与鲜虾一同翻炒2分钟，至虾身蜷曲变红，即可出锅。 5 G, b) A4 A3 N" H  n
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做法很特别呀,不知道口感会是什么样的,应该是很清新独特的.

杭州有个菜叫龙井虾仁，回家试做过几次，可惜没有做出来饭店里的那种鲜嫩而有透着茶香的柔和的味道。这铁观音做的虾没有吃到过，改天做一个试试，也许把虾浸泡在茶水中是个不错的主意。

茶叶好像放的有点多了吧 味道不会很苦吗？

看起来真的是很好吃啊，不过不知道做起来难不难啊！

菜不错 支持一下 不过美女就优点牵强了哦