7 i/ U9 E; a; x# D

/ |7 O# C, d, Z2 w. B( @* ?! c烹制方法：. x8 `' C5 O' H) y% O: p
主料：鲜活鲍鱼 120克  黄瓜 250克  彩椒 10克  纯净水 适量
5 e, P0 E' Z5 Q  R7 _' \辅料：生抽 适量  盐 适量  醋 适量  白糖 1小勺  美极鲜 1/8勺  蒸鱼豉油 少许  蚝油 1大勺* F8 K1 m; h+ F. M4 X5 f
2 ]7 z4 E% h9 \% K$ ?8 ]1 M

+ Q* c) B3 W3 {/ P, o 1 T$ E" p& W0 J0 L( R, E" v

" j4 z1 |7 ]) s3 ]" ~, n4 C: y1  将鲍鱼四周及表面的脏物用小刷子刷掉，用刀撬出来，摘去内脏等物，肉洗净后擦干水份。
& s) v1 ?0 G+ b. V. w, r- F+ P9 H

# L6 J' C  C+ l. x/ \$ }) J0 [' k: V7 ^  c+ S1 y, ^; A
2  将适量盐、生抽、醋、白糖、美极鲜、蒸鱼豉油、蚝油放入碗中，倒入纯净水，搅匀成捞拌汁。6 Q9 q2 p8 A6 ?* x3 w3 @6 T

0 @0 M' S) z" z! j5 I7 H; ?, A$ A
9 h8 W, Q5 Z% `2 e2 ?1 h
3 }; C. O& j- H3　黄瓜去皮，切成竖长段，再切成小段，放入容器中，将彩椒洗净，切成小丁。
! s' a7 N3 w7 |) |; Y- q
: U* J& c1 M) F9 y1 d / q, r" T& _3 N7 |- a+ y# R" B
$ {+ G( D! s" f- @
4   煮锅中放适量水，煮开后下入鲍鱼，几秒钟后熟了即捞出，将鲍鱼晾凉，切成薄片。
% K2 L5 l2 Y( R, ~! f8 O3 X0 y4 |) x+ \3 _* C% e: `
. ?) j8 |( C' ]" N# Q7 Q5 Q
# x" d8 ?# a5 D+ f2 j5 g# ]
5   将鲍鱼片摆到黄瓜上，倒入捞拌汁，撒上彩椒丁，静置约4小时后食用即可。

鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。营养价值极高，富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用。

鲍鱼，和我不相容。记得第一次吃，我就尝了花生米那么大的一点角落，然后剩下的就扔桌上了，然后大家告诉我这是鲍鱼，我说这东西啥子味道都没有啊。