该如何吃肝脏呢？因为肝脏毕竟还有过高的胆固醇，这是我们不喜欢的物质，特别是对于三高人士及有肥胖顾虑的人士。所以，建议大家每星期吃两次动物肝脏，每次食用量为50g左右就可以为我们提供需要补充的营养元素，又不用担心胆固醇的过多摄入。9 j; e& Y4 ?6 e# B; Q. O9 B8 y
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6 s9 {( w5 l, }8 S9 T$ O做法：7 R" l+ @& J* c& z
鸭肝反复冲洗之后，放入清水中浸泡半个小时左右，再冲洗并沥干水份, [3 ^( o  s5 D$ {
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; i$ z: V+ v& x! `8 ]& k7 R' o将鸭肝放入牛奶中浸泡
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平底锅中放油烧热后，放入鸭肝煎1 J, ~' c' C8 x0 N+ |
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- t" V  B. V$ H+ C& R7 `用盐和胡椒碎粒调味，煎熟，入盘。! O( s9 o+ s) `7 R, I. @2 B" @

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备注一下：肝脏是解毒器官，所以，买来后不能马上烹饪，要用清水反复冲洗再用清水浸泡出毒素。但特别提示一下，浸泡时间不能太久。$ r( r. n, a# E& E+ b, q$ B6 E1 ]

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鸭肝我还差点看成鹅肝了,那玩意好像很贵的,不过鸭肝这个做出来看来也挺好吃的.

鹅肝应该也是一样做的吧，不过楼主没有介绍如何制作酱汁，酱汁对于这种菜来说可是很重要的啊。

这样做好吃吗?不知道味道是什么样子的啊?呵呵

这个鸭肝做起来也很美味啊 ~谢谢LZ的分享了

有點像法式的做法,不知道是否可口呢?有機會可一嘗