[热菜] 青笋乌鸡[6P]

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烹制方法：1 e0 M2 m$ M) V/ P/ K, @
主料：乌鸡 500g
9 D; s- \/ x0 U1 {0 ]# M辅料：油 适量  盐 适量  青笋 适量  日式烧汁 适量  生抽 适量  料酒 适量  胡椒粉 适量  鸡精 适量  葱 适量  姜 适量  蒜 适量  淀粉 适量1 S) V" n, C$ W# C+ m
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* ]$ `1 `' A' ^) E( _1  青笋去皮洗净，切滚刀块。
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# q8 W% m5 i4 l. ~1 q2  乌鸡去骨洗净切块，加葱、姜、盐、料酒腌渍入味，用淀粉拌匀。3 C1 s- A  T. x) a

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3  乌鸡下热油中炸至外皮酥脆，青笋块下入过油。% T2 z3 N) m" X* S% l; x: ~- O
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4  锅留少许油，葱、姜、蒜炒出香味，放入日式烧汁、生抽、胡椒粉、鸡精，烧沸，用水淀粉勾芡。+ |0 N$ E1 C4 W/ I1 t$ h1 c( K

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9 o' j' [; W9 F8 M1 p, D! I5  放入乌鸡、青笋翻炒均匀即可。