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* j% u' D8 d, H/ K3 R烹制方法：; A5 i! z! O' H! h! O6 @/ q: P
主料：鲜蘑 250克 1 i9 J$ @9 n9 {: \/ l
辅料：鸡蛋 1个  鸡精 适量  盐 适量  椒盐粉 适量  孜然粉 适量  胡椒粉 适量  面粉 适量  食用油 适量
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$ Y: m& v8 f6 }" \. R" v, Q1  鲜蘑洗净撕成小条备用。
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8 n: ^# d8 r9 _: [) g& O4 U- d2  锅中烧开水放入鲜蘑，再次烧开时捞出，过凉水，挤干水分备用。
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3  打入鸡蛋，加入椒盐粉、孜然粉、胡椒粉、鸡精、盐，边加面粉边搅拌。* {) z" O- K! P# s
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, v% y; f1 C8 B6 u/ h# o9 R. y. Z4   搅拌至糊状（如果太稀就加面粉，太干就加水），静置腌制十分钟。/ a4 S' Q! l6 H( s( o
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- x0 v3 A3 r' ^% R/ ~2 f2 D  w5  锅中倒入适量的食用油烧至六成热时放入鲜蘑炸至淡黄色，捞出控油。0 D- x+ ~6 Q  h
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6  等锅中油温再次升高时放入复炸至金黄色即可享受。

菜色靓丽，金黄酥脆，食材做法也简单，是冬季解馋的佳品

去饭店喝酒很爱吃炸鲜蘑，这个做法很好看着很有食欲会很好吃。

干炸蘑菇是一道色香味俱全的汉族名菜，属于鲁菜系。口味咸鲜，营养价值丰富。

加一点辣椒和胡椒，小火慢炖，蘑菇炖的软软烂烂的，美味无穷