- B2 ^5 K7 k8 |# G; L2 j$ A
" n2 R& `* l& c
烹制方法：
. @! @5 j( K- C% X' `+ i主料：面粉 400克  葱花 100克
8 O5 ?: j/ c6 v1 V" H/ S/ E辅料：香油 10克  盐 3克  五香粉 10克) Y5 o) A/ Q: [* T# }. Z7 v- o

& @% x& c* s2 W3 c+ g, I/ _& E% {, l" `6 }- F6 E, n
$ c# E" O. b  C0 m  i

' V/ ]& m8 q# S1  把温水倒入面粉, 用手把面粉揉成一个光滑的面团，盖上湿毛巾醒30分钟。: X  f/ H) Z& j! v1 r! [7 C4 l

$ l* O' U. {3 f6 _( n3 h6 T- l 3 k; _5 I8 q% O8 f; T9 k- \/ Q( `
' W5 N5 Y0 ?! G; g+ E
2  葱花切末，用盐、五香粉、香油腌过。" h' [! M# d& l6 ~$ U* S
3 `  g" v% u- k0 |. Q' W2 C

7 v! u/ `+ s- ]+ @. j. H
$ v3 t5 S+ r. Q" |. s3　面案上撒满面粉, 把面团揉几分钟，把面团分成两份，擀成圆饼皮，越薄越好，大概比厚水饺皮厚一点， 在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花，均匀地撒满。
. N4 @, M' C  M* m
6 ]! G5 g9 Z+ O  `4 \ ) `: R, O; [3 ?' F
7 Z8 C4 x( G, x+ V
4   用刀在饼上切出0.5厘米宽的细条，不要把两端切断。8 I/ R4 d" f4 d, o

& W2 m2 K; T! b- Q& S' o. `
# Z. v9 N  g% U- f) h& |) @
* z0 [5 B9 l0 `" x0 T  N3 O' `: }5  把长条从一端再卷成团，需抻着卷，把长条拉细些，卷好，面团擀薄。
/ f- F+ T% H4 @% P! p& ^8 m6 T1 J5 R1 O# p
- j7 y0 D8 p! b" H. m3 i% a
6 h7 b: ?+ ?5 @9 d& h7 s1 `2 L5 P
6  炉子开中火, 放大约1汤匙油，把一份饼煎成两面都呈金黄色，用筷子把煎好的饼从中间挑松。

新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃。

面食其实不简单，看上去香脆可口，真不错

看起来没有我做的好吃哦，哈哈楼组加油吧。

这个做法太简单了吧，看了完全不知道如何处理！

可能是口味不一样，哈哈哈，真没觉得手抓饼好吃过

这个是自己创意的吗，和红烧茄子很像，但是是酸甜口

手抓饼很好吃的，就是不知道怎么做好吃点，今天看来，学啦！

这个方法简单，不用反复揉团摔打，不错。

灵，我太喜欢吃了，看了这工艺流程。收藏自己学了你。