4 Z  W9 R' _( X4 t7 g) c

2 ]; V( {1 d( G/ ?0 r; g1 W0 K6 `5 G, B  M' @
材料：五花肉一盒（市场上没好的五花肉，只能去超市买一盒一盒的），洗净去毛，切成麻将大小的块，放入冷水中，煮开，捞出冲去血沫，控干水分备用。
3 x2 ?# [! V; T; E% B+ h. x
( c+ \& ]) T, n, q1 g
" L8 v2 P# e0 w6 e4 ^" E6 `( m# l2 `, |
1 `& O4 n( A& F# c! w% D
蒜几个，姜几片。干柠檬一片，绿茶一小撮，花椒一小把，辣椒一小把，冰糖适量（因为偶喜欢吃湖南的红烧肉，所以每次都放点辣椒进去，呵呵）
- d8 g- [4 s. \0 F; \& `0 g: H. z) Q" j& j2 Y5 r9 Y/ f
8 F) C7 c6 v6 m; S$ @. ?

- m$ E0 |( l3 w5 O. y4 A( K: c* ~: t1 u- ^
做法：# |1 w5 _) Z/ P/ E1 n

9 x$ C: T/ w9 z1、锅倒底油少许，凉油入糖小火慢炒，至出棕红色泡沫，下控干水分的肉块翻炒均匀上色，加入料酒少许。直至肉上全部裹入色泽，下姜蒜添水未过食材，大火煮滚，倒入沙锅中，放入香料（其实应该用个香料盒或者用纱带，可是我忘了一股脑的都扔了进去），上盖，煮沸后，小火一个半小时, r: r+ n/ A1 }" ?. U

0 D) A% Z, f# m5 p
1 l9 Q5 z! `: y7 O) ^' `
& y$ z1 q7 O: {5 O+ e2 Z) ?8 H8 e* i0 ~
4 ^1 m0 T4 x" U9 k; ~% @' L
$ {6 {/ J1 e: T1 I+ [
先把芋头捞出，垫在盘底，在把肉肉放上面，浇上一点汁，那怎一个香字了得哈
2 ?$ f! ~' h, Z1 L# M9 t; b  }& ~% c  ~$ g
9 h5 j7 {/ ^9 A1 p6 Q+ J8 [9 S
% D8 Z& ]: X$ ]  ]& D  l

' H( w) c' W4 f& Z( M3 [: n: ~色泽红亮，软烂香浓，有清淡的茶香，在茶叶与柠檬的共同作用下，可以解除一部分油腻。/ J- O0 S- W7 \0 ?. b
真的解除了一部份的油腻哦，不做不知道，不吃不知道
; i0 f: K6 h) s! V7 b( N$ ^
5 l, I" _8 I$ R& l- _
( f: b5 G+ E( ]) a/ O2 |0 _) F% J) t( e# O! j2 j. v2 J% Q$ t
0 ^! ?5 ]) x0 h' U/ z" B

1 @$ ~4 S- h8 }6 g. u9 b; d" Y/ l/ a: Y! ]7 i) T) ^9 t) T  @
请大家高抬贵手点击一下右上角的支持楼主！谢谢了啊！祝大家新年快乐！

我也喜欢吃红烧肉，是不是也可以再加一些小茴香，陈皮等香料呢，估计味道更好，祝大家好胃口！

呵呵，很怀念那种味道哟。9 Z3 n( t6 h7 e# z5 U1 Q4 `" V, @/ G
现在没有得吃， 艾～～

最爱吃肉,尤其是红烧肉,百吃不厌!这个菜卖相真棒,看着就有胃口.口水呀.

一看图片就要流口水了。不过一个半小时有点太长了吧？
# Y$ ^1 F" Y  \+ a# V# L( J; ?好像我一般做顶多半个小时就可以了

楼主忘了一样重要的调料：酱油！ 不然咋叫红烧肉？

我也很喜欢红烧肉！今年有计划去湖南，到时候尝尝正宗的红烧肉！嘿嘿！

娃哈哈 可以将俺的红烧肉技术再进一层楼了 谢了哈 新年好

支持楼主！谢谢了啊！祝大家新年快乐！

呵呵，红烧肉哦，好好味的样子，不过 为什么要放那么多水啊？？！！