宁可食无菜，不可食无汤！% |7 y  G0 d5 N
我们都知道喝汤是一种健康的饮食方式9 j) _2 V8 a" g
利用喝汤的方法
% g% |1 ?4 D+ u  G2 P. n: L可以让身体更好的吸收食物中的营养物质
8 K# ?/ V, h5 l3 p* L5 Q0 K起到强身健体的作用！7 @' F7 f, Z+ \6 U7 }$ |6 [6 u
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煲汤的方法很多种
* M- }, R3 p, O1 D" _. b6 o但是，有一位煲汤煲了几十年的阿婆9 E0 ^3 \, q9 |1 _! _
煲汤从来不放肉2 ~2 j* J! u" k3 |( ^9 ?1 h
但煲出来的汤竟然出奇地好喝' q& E8 ~- N7 {+ I7 \
而且功效比肉汤还要好
  _% B7 O$ _: L7 C* a大家趁着天气快凉了，不妨学习一下
4 w0 G) ~5 d; T6 \% |* U+ x. E给家人清下油脂、补充营养啦！
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节瓜养颜汤
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材料：节瓜1个，红萝卜1个，花生1两，栗子2两，冬菇5个，姜几片。; ~6 W# E) S! J: ^
功效：补肾养颜。. h$ J0 Z* c  A9 s$ ?7 B" c$ r
竹笙金针汤
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材料：竹笙10条、冬菇8个、金针菇一把、姜、盐
4 A( |9 U7 k! i功效：助消化、助睡眠
8 k& n  |9 t% q莲藕补血强身汤- ~6 \6 U' @- Y7 w1 B5 F; Y$ J

6 g; u& r7 g9 @" ]5 E( m食材：莲藕1斤，红萝卜半斤，花生4两，冬菇10个。( F1 [: `1 y7 M" x: A
功效：消除疲劳、净化血液、补血养颜。2 m6 D: u: X' X+ g; ~
木瓜清热汤
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材料：木瓜1斤、花生2两、腐竹3条、眉豆2两、冬菇10个、陈皮1块、盐- t: o0 l* X$ s8 j
功效：清肠热、美颜、明目
$ S1 ?. f6 r& u玉竹煲沙参汤
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8 h( a+ N! H8 W' S材料：玉竹5钱、沙参5钱、西洋参4钱、黄豆2两、陈皮1块、盐
4 N9 s2 D9 \7 ]" ~' w% y9 R/ D0 V功效：去热气、止热咳平燥、润肺化痰
( F8 `2 l1 d0 k3 V% T7 ^( |猴头菇养胃汤
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* K. `& q: g8 J9 \+ E7 C材料：猴头菇2个、冬菇5个、淮山1两、花生1两、核桃1两、蜜枣2个7 J+ U( g. L" b1 G$ z+ D, r' b
功效：养胃、补虚# x7 N! z& V$ p- u% b! ?$ E
薯仔杂陈汤2 O. J5 T: R) t% i+ o

1 M3 z& h3 H/ H: y  e3 j材料：薯仔半斤、党参1两、莲子1两、木耳1两、冬菇5个、蜜枣5个、姜、盐
# u% v3 @$ I! e0 e( G功效：通血管
5 X( y7 J# T3 Z3 ]* Z老黄瓜祛湿汤
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材料：老黄瓜1个，赤小豆1两，扁豆1两，淮山1两，蜜枣3个，陈皮1片，莲子，百合，茯苓少量。
! w- s/ @& a+ a: N功效：祛湿气。
- N/ P  |# Q1 I  O椰子润肺汤
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  J$ A- E0 A- N- d材料：椰肉1个、山药1段，南北杏1两，蜜枣2个、雪耳、参须少许/ ]3 C; M" ]: b& U0 B$ a) ^7 }
功效：润肺、平顺心气
* {. E( I5 ?2 R8 q' N( ?  W玉米健脾汤
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材料：玉米1个、薏仁2两、竹笋、黄牛肝菌、百叶结、冬瓜3块
. b0 G2 F+ `. U( D8 F: y1 i功效：健脾胃、消水肿、祛风湿
% q9 y" o3 U, v# n不用放油、喜欢汤味浓就多放点料多煲一会儿、调味基本只要盐、也可以放点蘑菇精。$ n" S( N4 o/ A1 o2 H% G5 v
想要把汤煲的好喝$ r% b' H) I9 b5 G6 J8 D% y
这些煲汤技巧你也要学会
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3 I' f/ W4 b7 n5 d1 B9 Y& ]煲汤用什么锅好？$ }2 I. E1 E* p, n3 C1 A
煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜# I% l: l4 r1 x  B: j
劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅- ?( d, d9 J; B* U
煮酸性物质的容易溶解出来
# R  Q1 g5 p4 N* m/ ?$ v有害健康% S( i; }: @, a5 o
内壁洁白的陶锅很好用
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煲汤冷水下料还是热水下料？* l- j1 Q2 P  n# R5 a9 |
冷水下料比较好
5 m0 B) O' W! F4 b开水会使蛋白质迅速凝固
: u8 E; A& P3 b0 G) b  h! [不易出鲜味, N& L, g. \; R/ H$ H  P4 M. w1 s5 _

: P9 B2 F3 ^6 m8 O3 `6 G煲汤加哪些料？& F1 a6 J4 H3 g/ k2 W
大多数人煲汤认为要加香料
8 ^5 X0 {) P. C( R4 l诸如葱、姜、花椒、大料、味精、料酒之类
7 [/ R/ S) ?2 H7 H6 O事实上，喝汤讲究原汁原味
. J' N4 g- |( Q+ h6 j4 m  n这些香料大可不必
; `$ q' b9 x/ J5 w  F9 W7 Y. g% f. h3 y如果需要，一片姜足矣
$ d/ Y/ K( u3 `; ^2 D) Y& J盐应当最后加
$ B4 q  k. O2 c$ M# e因为盐能使蛋白质凝固
" w3 v) V9 m) f: K# Q1 y! u有碍鲜味成分的扩散
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煲汤时间是不是越久越好？% x" y: @& ]* w" o3 A
汤中的营养物质主要是氨基酸类4 [/ d) V' M8 \' ]& {9 J
加热时间过长- W$ a/ A* E; ?1 i: V
会产生新的物质，营养反而被破坏
- {& O+ o, t& G6 Z$ m0 B' ]一般鱼汤1小时左右
2 a$ ]" ~& n  N* K( M鸡汤、排骨汤3小时左右
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已经要进入十月下旬啦，天越来越冷了
& \" n: `5 c& \" h  P赶紧学起来
9 i( W9 J4 B! @5 |4 h到时喝些热汤，暖暖身子！

这几种汤做法不复杂，营养有健康，学着做做。

种类挺多的，食材和功能也挺全的记下来试一试

汤也可以不放肉的，主要是调料要到位，这样一样有鲜味

比起享受美食，我更喜欢等待美食出炉。比起遇见你，我更难忘是在见你之前内心的煎熬。比起一段恋爱，我更在意的是爱上你的过程。

楼主费心了，文章里的煲汤方式的确是介绍详细，煲汤最容易是煲肉类，对于蔬菜或菌菇等，讲究得很

涨姿势，几条煲汤经验尤为重要，回家多试哈。

没肉不好吃，有肉最好了，喝点肉汤多暖和，嗯嗯， 这个看着也不错

做法比较新颖，对于我这种肉食者来说，太过清淡了 。

现在的肉含激素 少吃为好  素食健康