[热菜] 泰国菜 椰汁咖喱鸡块

主料：鸡块、土豆、青椒、洋葱、西兰花. o! G1 g2 Z. [

& J! f. A  U8 v　　香味料：干香茅、姜片、干葱、干辣椒、咖喱粉、椰子粉、黄油面粉、盐
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　　做法：& l: k& }( L& `1 a7 Z, \* w0 J1 ^  F
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　　鸡块拉味后，下油锅略炸；土豆也略炸；青椒和洋葱爆香；# z3 O0 u5 S2 {6 H1 Z4 E% }
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　　用黄油小火炒香面粉（作滑料）；6 d! C8 G8 p2 ^" c  r

( }9 O/ V2 T- a* Q+ O　　沙锅烧热后，下干香茅、姜片、沙姜、干葱、干辣椒用油爆香，倒入咖喱粉炒香后加入冷水煮开；( l, \" ^4 Y/ A" a& m3 A- i

7 t9 P. _7 Q+ W. P; b9 r: v: w　　再倒入鸡块、土豆略煮会后下“焯水”过的西兰花和青椒洋葱下盐调味；/ K2 p; m, F0 u5 V
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　　最后加入椰子粉，用黄油面粉收浓汤汁即可；
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　　煮好的香茅椰汁咖喱鸡，趁热吃，鸡块是滑嫩的，蔬菜是清脆粉粉的，用剩余的汤汁捞饭别是一番滋味，香啊。
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