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& M* M3 z/ |- Y1 |* i7 z烹制方法（三人份）　
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   材料：鸡中翅(6只)、干香菇(5朵)、去壳板栗(288克)、葱花(1汤匙)、蒜蓉(1汤匙)、姜蓉(1/2汤匙)
- ?$ ]& H" f' I# D3 Y　　腌料：蜂蜜(1汤匙)、料酒(1汤匙)、生抽(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、白胡椒粉(1/8汤匙)2 ^" m- ]0 G% A3 F2 |% ]9 N! E/ F
　　调料：油(3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、蚝油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)
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! h, T9 E+ I# U& \# t1 鸡中翅洗净剁块，加入1汤匙蜂蜜、1汤匙料酒、1/2汤匙生抽、1汤匙生粉、1/8汤匙白胡椒粉和姜末拌匀，腌制15分钟。
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8 o0 j. v% S" Y0 S+ [' N3 f2 干香菇用清水泡软，去蒂切成条状；洗净板栗，放入锅内加盖大火隔水清蒸15分钟，取出摊凉；将1/2汤匙生粉和3汤匙调匀成生粉水。
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8 ~% u0 l0 d! k" S$ r3 L+ O* T3 烧热锅内3汤匙油，爆香蒜蓉，以小火煸香香菇丝后，倒入鸡块大火炒匀。5 z2 C( e$ r/ E3 [( S

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" d1 k( k4 Q& n: n. _4 倒入板栗与锅内食材拌炒1分钟，注入2碗清水，加盖大火煮沸改小火焖煮25分钟。
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5 加入1/5汤匙盐和1汤匙蚝油炒匀入味，淋入生粉水勾芡，洒入葱花，即可上碟。 9 R: e& H4 W+ r9 h

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. u% _8 H* w; {6 n. b" z& y厨神贴士
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* U- n% q# @8 c& q5 ~　　1、鸡翅久煮易烂熟，会失去嫩滑的口感，因此栗子要先清蒸至熟，才能下锅与鸡翅一同焖煮。
7 E6 C' U$ E8 s( p) h5 {　　2、需用小火煸香香菇，用大火煸香菇容易烧焦烧糊。! |2 N. Y! z3 H4 b9 S: I
　　3、购买去壳去衣的栗子，洗净后便可直接烹煮，可减少给栗子去壳的繁琐步骤。
: _6 ?) [, F; s$ Q& D3 T' a　　4、栗子生吃难消化，熟食易感觉撑，一次别多吃，否则会伤脾胃。+ A% Z7 u; O" ^) P
　　5、鲜栗子容易变质霉烂，而变质的栗子吃了会食物中毒；栗子不能和牛肉一起吃，容易引起呕吐。

不错，不错，就是不知道美女厨房这个地方在哪啊？