材料：, ]  }0 w4 _5 m
主料：肥瘦间隔的猪肉一块
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药材：淮山若干片，枸杞子若干粒，去核红枣若干粒；如家中有龙眼肉亦可加上。) u: L/ S# L# w* V
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) G7 f+ g! I7 M) J7 ^  i- R做法：7 m1 X2 w8 ]/ v' U, V
1、猪肉洗净去皮，剁成肉馅
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2、肉馅内加入少许盐、生油、鸡粉、糊椒粉、一点酱油、一只鸡蛋、少许生粉，拌匀，并不停地向同一个方向搅打上劲，材料混合均匀即可1 o5 r7 D. F" I0 J# z" o3 H
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- Y% A5 m4 M# }& s/ F2 n  H  r* K3、用手取一团肉馅团成大肉丸
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4、将药材放入，注入清水
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5、蒙上保鲜膜或盖上盖子，放入已经烧开的蒸锅中隔水蒸，先大火蒸十分钟左右，然后转中小火蒸40分钟左右即可
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0 [, ^  c  j# P1 C菜品特色% v( T/ |7 s5 T+ X. q  L
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汤非常清甜，滋润，猪肉的精华都融在汤里了；狮子头经过蒸了那么久，也非常熟烂，的确适合给老人家及宝宝食用。+ R  ]8 `) F# M; m) J5 i! a
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谢谢楼主的用心介绍,狮子头的另一种烧法,平时红烧狮子头见了比较多.