1 i* j, L3 n* m: j% N2 u' M$ K2 b! Y, ~  V' W. J" `" Z% ?
烹制方法：
+ @$ q% F. V6 c) d1 X7 ]$ j主料：鸡腿 400克 2 S6 p1 p5 k- G' T0 T3 y% o
辅料：油 适量  盐 适量  草菇 适量  葱 适量  姜 适量  八角 适量  料酒 适量  酱油 适量  胡椒粉 适量  鸡精 适量
# ^$ i  F4 U, ]" Q8 [, @( R1 e5 r$ Q, {: {; _( Q6 y* _

1 N' ^9 Q, I% F! ^
* S# Z& e# o- D/ P0 c0 f7 ~
& U: r" t3 P: q/ p1　干草菇用清水浸泡回软，漂洗干净，鸡腿洗净，切成块。
4 E  {( ?4 t$ w' P- O+ ~# k4 r( w+ o+ Z" A

$ e$ j3 s; _: @' |
6 Z+ U5 J3 D; t) ?1 t2　葱、姜、八角炒出香味。
! h& c, K7 i; M( ^5 u& t
1 d1 k0 B; U$ q
4 M4 b% k; a+ m% V6 ?2 U, h' j8 ~4 t4 j0 S  @
3　放入鸡块煸炒至断生。
& V3 f  D6 a) q: R- G* d/ ~8 s# z; t  2 V& n5 \" T3 P5 ]

7 ~" A% j* n+ w. V* t6 h% u0 @" [! z& a0 d
4　放入草菇，加开水及调料，小火焖10分钟即可。

这个叫草菇吗？不是叫香菇吗？反正我们这里叫，很香。

这种是草菇，香茹又不一样的，像伞的那种。

这菜做过，主要是鸡肉一定要选择柴鸡，不然没有嚼头。

《草菇炖鸡》是一道中国民间传统家庭美食
6 r( v! q$ W4 x; {- w9 U$ U草菇：降低糖度 ， 鸡：补充蛋白质

菇类与鸡的搭配，可以说是经典。无论是常见的香茹、草茹、平茹还是山野小磨菇炖鸡，都鲜香可口。喜欢鸡的各位狼友对鸡的做法法总是有不尽的追求，推荐一道：胡椒鸡。
7 z& y" ]( B* U2 d" s0 x此菜只用三种调料：白胡椒、姜、老抽，做法如下：
. _3 c0 V; ^& u2 z: M5 W1：白胡椒用胡椒粒，30颗左右，用刀稍稍压碎，姜切片，锅下油少许，中火将胡椒与姜煸出香味；
3 R6 {; \1 [# K+ P9 e) X2：鸡腿两个，切块，洗净，控净水，可用厨房纸将鸡块多余水份吸尽，防止入锅后出水。（保持鸡块干爽，这一点非常重要，否则煸炒时鸡会出很多水，腥味重）；3 r5 B- h, c# l/ A8 b
3：鸡块入锅中水火煸炒，待所有鸡块微微发黄，香气四溢即可，锅中加入开水，稍稍没过鸡块，加入少许老抽；1 M7 K$ y* F: ^6 W" F! c
4：大火烧开，转小火炖40分钟，待锅中只剩少许汤汁即可，关火，出锅；7 r# ?- A1 e  i2 A- C0 w5 m" m# C
配上一碗白米饭，绝对的好吃，试试吧！

这个应该算是无辣版的黄焖鸡，新鲜香菇含有很高淀粉，可以不用勾芡了

焖鸡可以用好多配菜，比方板栗、香菇，味道都不错的

这道菜我比较喜欢，很家常，简单，做起来也不复杂。

这是一道很普通的家常菜，我女儿就十分喜欢吃，很合小朋友的胃口