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烹制方法：. w+ x7 m! [! w* q4 \/ a# O
主料：毛豆 200g
( O3 B' B+ ^7 y7 e" l) R& o辅料：糖 1勺  耗油 5ml  麻椒粉 5g  麻油 5g  辣椒粉 5g  小米辣 3g  镇江醋 30ml  海鲜酱油 10ml% I# ]. A6 S/ e% ]0 b! G- R

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1  毛豆清洗好了之后两头剪掉，沸水煮毛豆，水开后放盐，煮5-6分钟，记住一定不能超过6分钟，豆子就软了不好吃，颜色也会发黄。
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' [0 h& h# i( r, K0 N6 n# s0 E! y2  先放入镇江醋和海鲜酱油.米醋和辣椒粉。( b& p6 J$ D  m. Q5 M' V

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3　再放入比辣椒多1.5倍的麻椒粉，少量的糖还有耗油和小米辣。3 q% ^5 w9 ^7 ^" |0 H6 l
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7 k7 v  C" r$ G  v4  将调好的酱汁倒入毛豆里搅拌，完成啦。

看是好看，只不过你这种搞法，太辣了，辣得肚子痛

真是色、香、味俱全啊！很有职业水准了。。。

这个不就是日食记上面的做法么!!楼主你这还少了一道工序要浸泡4小时.

红红的呀，看着就辣的可以，适合喜欢吃辣的朋友们

好看，但是估计不入味，应该加花椒，盐，八角一起煮，然后在窝里闷一下再吃