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烹制方法：; N% l! J! N3 a' C
主料：素扣肉 ; L  h) w, i1 P/ p- c7 H5 z
辅料：梅菜 适量  盐 适量  酱油 少许  豆豉 少许  葱 少许  淀粉 适量  姜 适量  蒜 适量
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6 Y$ O- H# p, Y6 f0 b, U1  素扣肉切片，摆在盘中。/ P( _6 j* h) M  T+ }

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2 m8 E4 y- Z2 P8 G6 y, U2  梅干菜要提前泡洗干净，葱姜切碎。
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. e2 d  s9 O' v9 h# v& j3　炒锅放油加热，放入葱姜末炒香，放入豆豉煸香，放入梅菜煸炒，加入酱油，盐糖和水煮至菜熟有少许汤汁。
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/ W5 O, W) Z* k, y! G4  倒入素扣肉上，大火蒸十五分钟 。
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2 Q2 M% ?2 j# h! c) o6 e( m5  把蒸出的汤汁倒入锅内，加水淀粉调成浇汁，将扣肉扣在别的盘子里，淋上汤汁撒上香葱即可 。

说实话第一张图片太惊艳了，看食材感觉一般。还是用荤的有食欲啊

素扣肉是什么东西？没有听说过啊难道是豆腐做的吗！

不错，这道菜太有创意了，吃素不但健康，还易学好做，关键是食材容易配到，如果再配点香菇丝就更完美啦 。

还是没看懂，素扣肉是什么东西啊，不是肉吗？豆皮？

感觉颜色有点浅了，应该加一些老抽或者糖上一上色。

第一张图看起来特别让人有食欲啊！ 可以是酥肉

素扣肉还真没吃过，不过楼主做的色香味俱全。不错

有创意的食谱，有荤食的外面确是养生的素食，谢谢。

感觉素的没有肉的好吃。