! O* t  n+ X4 F0 U7 t$ H
2 N5 e$ R: T2 v; D8 Y1 s4 }! |5 f
烹制方法：% {) `# P  h/ D8 v3 J
主料：红萝卜、洋葱、香芹、土豆、番茄、牛肉
9 H% U( x3 _7 G+ M调料：黄油、番茄酱、盐、胡椒粉% g* V  E2 j. e3 I* b/ N. w
* R+ {( g' [9 \, F
% L' u1 q1 R' c3 w8 Q5 t0 G. [

. }4 Y$ ]) ^0 U$ w) _) u0 ]2 i! V8 o: a5 e
1　先用压力锅将牛肉煮熟（整块牛肉不用切粒）。牛肉熟透后，拿出来再切成粒状；压牛肉的清汤则留下来待用。将包菜、洋葱、香芹、土豆、番茄分别切成粒。9 o& i- [  l' B$ p( R

! s, U4 C9 c6 L
3 o& y* Z. o( _2 T" A8 F
  R1 y5 F) e# u8 S0 a2  烧热油锅，放入20g黄油。黄油开始融化时，倒入姜粒和蒜米炒香，然后放入土豆和红萝卜先炒香，待土豆和红萝卜炒至断生后，倒入洋葱、香芹、番茄、牛肉，与其他食材一并炒香。$ \  v8 z9 W; m8 x! C7 w% D

, |/ h! R) ~' V- H4 L' G2 l# H6 C ; H4 q9 d, i5 a' g2 t4 z$ x* p2 C( _! h

6 j! O- `3 b$ a" B/ p3　往炒锅里倒入牛肉清汤，汤水要及食材的1/2处；加上锅盖让汤汁煮滚，然后转中火继续煮15-20分钟。
2 }! H3 K  G: u4 t! F( x
. @. }! y  J6 ~! I" a
( M* e9 B) b+ @2 y" }8 i
2 X" T/ A4 w- M" I, X4  当土豆与红萝卜都变软身时，往汤里加入适量的番茄酱，再用胡椒粉和盐调味，最后，将切碎了的包菜倒入番茄牛肉汤里，煮熟即可。

各种辅材的量是多大没有说，而且应该用新鲜番茄吧？番茄酱怎么都觉得没味道。

这个番茄牛肉是岳母的独创，因为老婆一到天冷就手脚冰凉，怕冷，为了她的女儿，从不下厨的母亲学会了很多热身汤。

番茄牛肉这个菜画龙点睛之笔就是最后淋上包菜，这样可以缓解油腻感。

这个菜不错，番茄牛肉很还吃，直接浇在饭上吃起很舒服

煮牛肉的时候放点山楂，牛肉烂得快，再做番茄牛肉是不是更好！

番茄放的好，挺配牛肉的，洋葱炖的时间太长会烂吧

看似简单，其实很难做，尤其做出美味更难了

这种方法煮牛肉我还没试过，谢谢楼主的方法，我会做一下试吃。

调料里加黄油有创意，改天试试啊，会不会太香了