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2 [: u- H$ J8 [. J- M烹制方法：7 M% P3 Q- d' O% Z
主料：虾肉 150g  猪肉 50g  冬瓜 400g  胡萝卜 100g  秋葵 100g
! U6 u6 H( D; E$ ]; }辅料：鸡高汤 2碗  盐 4  黄酒 20g  胡椒粉 2G
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1　鲜虾去皮去头，挑出虾线，先用刀拍一下，再用刀背把虾仁剁成泥。
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0 \" x3 u- @( b7 k& [2  用五花肉剁碎和虾仁一起做丸子，这样做出的肉丸不会柴。: r4 F9 c3 q. s& P( [% N
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3　放入胡椒粉、盐和黄酒，顺一个方向充分搅打到上劲儿。8 L- Q2 P" v% i8 {

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4  砂锅中放入高汤，把冬瓜丁和胡萝卜丁放入，加盐和胡椒粉，大火煮开后小火炖20分钟，把菜炖到软烂。& q  ^6 x3 b4 s1 h$ R: E$ U' n# n

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! v/ [8 p2 x- y- Z0 h' A5  把虾仁用勺子挖到锅中，小火慢慢浸5分钟左右，待肉丸浸熟，放入秋葵即可出锅。

蔬菜汤汆虾肉丸调味精美，质地软烂，香醇宜人，炙热可口，最受老人欢迎。

一看就是鲜美好喝的。颜色很漂亮，营养也很均衡。