! y$ |$ j/ j5 V' n4 x( o3 ]
/ X: B  G+ h) i+ N1 s2 D6 H* m. G
烹制方法：
" |9 |* C6 \' M! D主料：秋葵（1盒）、鸡蛋（2只）
. Z" O4 K8 S6 R6 F; ?. [. @4 q配料：蒜（3粒）% h, {8 O7 G) K
调料：橄榄油、盐、糖、味极鲜0 ^& [  |" y5 z: h( N$ B* j- x
/ L- R6 ], i5 T# P% `
( i1 ~. v6 }4 E
4 m, k* Z$ \- s# e) O# _
9 }" M' Z" Q# `# A" ^
1　将秋葵洗干净；烧热一锅开水，倒入少许油煮滚，放入所有秋葵煮1~2分钟。秋葵颜色变青绿色，软身即为熟透。
( P2 F, w* h) k. V! l" r( a3 V; {8 n( Z5 u+ U% t$ B9 C$ P

0 J' r+ o! K( T+ z# b. E9 `" A5 u; Y( S; y/ @0 E6 ^2 P
2  将秋葵沥干水分，一半摆碟，另一半待用。
: E/ g: @) U% q' G4 [1 R% _
( x3 f. a: t  i3 A: Y6 u6 ~
- D; }; C% N: \
& V% |/ k& _+ }# A8 P3　将鸡蛋打入小碗里，加5g盐，少许糖调味，将蛋液打发均匀。
; |& i2 p5 o% C$ _, h
2 }" |( Y+ Z8 m, i
, m: ]2 u1 X4 P5 i( i% R3 B, v) g" t
4  大火烧热平底锅，倒入适量的橄榄油，用厨房用纸吸走多余的油分。转小火，淋入一小勺蛋液（差不多铺满平底锅底部的量），蛋液稍开始凝固时，放入一根秋葵，并将之卷起来。将蛋皮表面煎出虎
. Z3 B' ^! ^" x) v7 j" |9 |4 r2 L; s" T# Z& W1 [1 T
皮色，即可夹起。如是重复此步骤，直至蛋液全部用完。将蛋卷秋葵一切为二，与凉拌秋葵一起摆盘。用4~5粒蒜切成蒜末，放入酱油碟里，倒入少许味极鲜，吃凉拌秋葵时可蘸着吃。

操作简单快捷，上手容易，有时间搞下试试。

只知道炸秋葵，蘸料吃，还没有加煎蛋吃过

春季吃这菜对身体太好了 感谢楼主 现在就好好学学

这个菜倒真是第一次听到，看上去清爽诱人，做法也简单，周末尝试整一个。

这个方法倒是很简单，只是卷入蛋卷内的秋葵不入味，不知道口感如何

秋这个东西，就炒着吃吧，放蛋卷里面，会不会味道不配啊。

这个办法挺不错的，多谢楼主分享！秋癸是好东西！

这个办法挺不错的，多谢楼主分享！秋癸是好东西！

秋葵煎鸡蛋，这个之前还真的没吃过，不知道这样做的秋葵是不是也很粘。