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烹制方法：
4 I% P5 ?' _8 ]+ N2 P1 h主料：鲈鱼 200g  鸡蛋 2个
& _  e9 T/ n2 l% [# W  q3 P$ ?* \' O辅料：油 适量  盐 适量  葱 适量  姜 适量  蒜 适量  酱油 适量  红椒 适量# G- k2 U  b0 R1 S2 ?
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1　洗净鲈鱼，用蒜,葱,盐腌制20分钟。- l9 W5 g( v! U9 F9 H: B
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2  在鲈鱼的鱼腹内塞入少许姜,蒜片，热水上锅蒸5分钟，取出鲈鱼倒掉碟中汤汁，拣出葱,姜，蒜，将打好的蛋液过滤倒入盘里。% ~7 @3 Z$ J9 M  |- B! n
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3　继续上锅蒸4分钟后关火,锅盖不开再虚蒸2分钟，然后将葱丝,红椒丝摆在鱼身上,淋上蒸鱼酱油。. [6 D7 z7 `& k! D

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7 j# F8 @0 S/ D1 W9 O4  锅里放油烧热,将油淋在鱼身上即可。

看见图片就有流口水的欲望。小朋友应该很喜欢哈！晚上回去试试给家里宝宝弄一下！

不知道这样做出来的鲈鱼什么味道，是否鲜嫩，谢谢楼主分享！

鱼肉细腻，解决鸡蛋的腥气，油淋使之肉脆，味道应该不错

这道菜火侯不容易掌握 鲈鱼至少要大火蒸10分钟 水蛋中小火5分钟足够

不知道会不会很腥气啊 那样的话可不好吃了

鱼的口中和腹部多放点生姜和香葱，这样鱼的腥味基本可以去除

鱼🐠有腥味，鸡蛋也有腥味，请问楼主你怎么去的呢？个人还是偏好花甲蒸蛋

腥味确实是个问题，我从小就怕腥味，在老家妈妈也不会除腥味，导致错过了不少美味啊

不错 菜的颜色太美了 味道一定很好 赞 好好收藏