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烹制方法：
7 E! N6 _* k) T0 g主料：莲藕1节
. k) ?  K3 w, n2 t  D# t6 k& d$ U) e  N6 }辅料：葱适量 香醋适量 白糖适量 蒸鱼豉油适量 麻油少许 盐少许 干虾米 10g; K* T4 ~. u& Y1 L2 n3 v
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1　首先将莲藕切片，泡入清水中、葱切长段。  @+ `, a5 e" o* ]* ~
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2　准备好碗，淋入适量香醋、蒸鱼豉油、麻油，加少许盐、白糖，搅拌均匀。  e3 g6 w$ ?. e* C. [/ Z5 o# t
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7 e) s" k, G. m8 y9 a" {4 [3 A3　锅中倒入小半锅清水，水开时，加少许盐，下入藕片，焯熟，捞出入凉水。6 v4 b% M5 |- W& s
  
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4　准备好藕片，淋入调好的碗汁拌匀。
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( b* u" j' n" x2 p- f5　锅中放入油，下入干虾米、葱段，炸至葱段焦香，然后将葱油浇于藕片之上，拌匀，品尝即可。

这道菜制作简单，看起来也很爽口，用来配粥或者下酒都不错。明天自己试试！

开胃上炒，材料易找，做法简单，谢谢分享了。

类似凉拌，感觉还是油少一些比较爽口，配合夏天啤酒使用

谢谢分享，这么好的菜肴，色香味儿胃口大开，美！

谢谢分享，这么好的菜肴，一定自己试试做着品尝。

这道菜色香味美,做法简单自己试着做一定爽口!

简单易学，色香味俱全！