风味老鸭煲[1p]$ [) |8 n9 b- i$ R, a- ~
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: a1 I5 |; ^! d1 V" t主料：光鸭$ |, G. X, ?, I0 S$ n/ s3 B
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　　辅料：酸萝卜、金华火腿、香菇、干笋
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7 O) v5 a% C5 J# d! B$ Z　　调料：葱、姜、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、鸡精、高汤、食用油; Y1 }& @( u8 {# j

" S4 W0 g! X; p) \! h; N　　工具：竹签一个; {# Q9 l( j; {4 F. P$ i
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　　做法：0 T3 o# \, y( F9 d
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　　1、将酸萝卜、火腿、香菇洗净切成丝和片，干笋洗净切成丝，葱、姜洗净切成段和片；
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　　2、将酸萝卜丝、火腿丝、香菇丝、干笋丝塞进鸭肚子里，用竹签封住；2 J; R/ q1 B  L/ \5 F. T

8 j7 J% g5 |# J. J% [6 q　　3、坐砂锅点火倒入高汤、香菇片、酸萝卜片、火腿片煮5个小时后，捞出锅里的辅料，放入鸭子，加入少许盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、再煲6－8个小时。食用前淋入香菜末即可。
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+ }% N* z- n2 i! z　　特点：清香肉嫩。" ]' O  }, I) e6 j7 l

4 {) {, B2 [% d/ [+ {; @( n) @　　天天提示：炖老鸭时，放入火腿肉或腊肉，能增加鸭肉的鲜香味。

那这个汤要这么长时间，看来需要一个家庭主妇才行了，看来我们是没有口福了

不可思议！是在开玩笑吧？煮十几个小时，就为喝一口汤。再说了那要添多少水，多了没味，少了早糊锅了。

这个图片配的实在不怎么样,不过说起老鸭褒,杭州张生记的可是非常有名的,几乎是必点的.

老鸭褒是道家喻户晓的家常菜，做法简单，就是需要较长的时间去炖