+ [5 s0 c+ |; |4 Q3 E
- N3 }2 n5 E9 T, p8 ~
烹制方法：
1 Z) W) L6 C% Y( B. F* R材料：鸡翅（8只）
2 r8 h# Y! ~8 O) ~; y5 n% p调料：姜汁酒、生抽、盐、鸡粉、咖啡粉: F) o4 i" X4 T6 Q' B
" Q& ?* C5 K  L
8 \: h9 w9 ?* k5 z

" @+ p+ I& f5 g) j6 n0 |2 x
" b& l% H$ ^, Z. h  r1  鸡翅先划开口；把生姜磨出汁混入料酒中，与生抽、盐、鸡粉一并与鸡翅捞匀后，再倒入2瓶盖可乐以及少许咖啡粉，腌20分钟。0 H, y( s5 E  h# H

1 t: y) R$ e& O( C9 K6 G 6 O% i, Q7 I, E

" S/ o+ `* t' p" i2　鸡翅腌入味后，下少许生粉捞匀，让表面保持干爽，下锅煎时颜色才会漂亮。开油锅，放入鸡翅先煎皮厚那面，煎上色后翻个面继续煎香，然后起锅。
, Q* c& n; ^* q4 Q7 p& K* v  u* n8 e4 f
7 f9 h0 [, Z0 s* n9 z
) L* J) ^$ i+ [" W& `# h  x; j' B; U5 ?: a% L1 ?2 N
3　重新烧热油锅，爆香姜片倒入花雕酒，再次放入鸡翅炒香。往炒锅里添加少量清水，用生抽、糖、鸡粉调味，倒入可乐没过鸡翅表面，开大火煮沸腾后，转小火继续焖煮10分钟让其入味。* F) m7 x# I. B; c& H1 \# R
/ S! q% R# E% O, c0 ]. M5 \, u

! Q, c* {4 S7 M- E8 t5 Q0 ^+ N" M' O& ^* s2 ]& F$ v
4　出锅前，滴几滴老抽上色；然后下生粉水勾芡，酱汁变得浓稠后即可熄火起锅。

这应该是除了番茄炒蛋之外 很多人做的最多的菜了吧 但是你这个加了咖啡粉 不知道味道会有什么变化 不会苦么

我做这道菜的时候就不加咖喱粉，我可乐用的多，大约500ml，少放点盐、料酒，加些十三香，味道很棒。

我很少看见用姜汁做菜的。要用都是用泡姜。觉得入味，酸味好吃。
* y' j, V" w5 H* a; e四川和重庆的人大多吃泡姜, |9 |, s1 M) }
而且是嫩姜。小时候我喜欢泡的老姜，虽然没有嫩姜脆，但是味更好。
% p- e* E6 }/ k; e' h. ]( U# b
! r1 s8 _; Y- k1 s看见姜汁赞一个。

据说可乐这东西并不好，还是少吃为妙，红烧下就可以了

姜汁鸡翅配可乐，不知道味道怎么样，改天试一下。

鸡翅是个很好的 食材 怎么做都好吃，就是有点贵啊

看起来好诱人，真想尝一个，改天自己也做一次试试

我做这个可乐鸡翅的时候，放了2杯可乐，然后闷干，

烧制荤菜放花雕可能只有北方人不太习惯，不过放咖啡粉是不是太离奇了一点