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[其它] 熬猪油[5P]

xt1234

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1楼大中小发表于 2016-9-12 22:10 只看该作者

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熬猪油[5P]

工艺：煮

难度：未知

人数：未知

口味：其它口味

准备时间：5分钟

烹饪时间：<10分钟

主料：猪肉适量

调料：食盐适量水1小碗

熬猪油的做法

1.肥膘肉洗净后切成2厘米见方的小块

2.炒锅内放一小碗水，放入肥膘肉和少许盐，小火加热至水沸腾

3.继续加热至水分渐渐全部蒸发，肥膘肉体积变小，变硬，呈金黄色猪油渣

4.熬好猪油，将猪油渣沥油，捞出（不吃的话就丢弃吧，当然也可以在炒菜或是包水饺包包子的时候放进去）

5.熬好的猪油放在锅中冷却

6.过滤后放入大碗中密封冷藏

[ 本帖最后由 xt1234 于 2016-9-12 22:13 编辑 ]

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昊霖广场金币 +8 辛苦了 2016-9-13 11:14

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aguero13

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2楼大中小发表于 2016-9-12 22:51 只看该作者

继续加热至水分渐渐全部蒸发，肥膘肉体积变小，变硬，呈金黄色猪油渣

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pngedu321

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3楼大中小发表于 2016-9-13 17:30 只看该作者

回复 1楼的帖子

猪油在做月饼时候，外皮中和上一些，月饼外皮不硬而且很酥脆，感觉很棒

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明日

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4楼大中小发表于 2016-9-14 09:27 只看该作者

油滋了炒土豆丝，比较好吃，这油炒菜也香

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城一

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5楼大中小发表于 2016-9-14 11:59 只看该作者

小时候的最爱，米饭伴猪油，吃起来好有味道。

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swz19870723

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6楼大中小发表于 2016-9-15 00:21 只看该作者

以前特别喜欢吃猪油炒的茄子，自从检查出来中度脂肪肝就不敢下筷子了

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hzgxs

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7楼大中小发表于 2016-10-6 13:18 只看该作者

好多年没见过了，都快忘了，小时候家里做过，油渣可香呢

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00831

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8楼大中小发表于 2016-10-6 15:54 只看该作者

湘菜太油了，而且也很辣。曾经在长沙呆过，而且能以吃辣自豪，当时的感觉确实不错。而现在的味道却是大相径庭了。

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成奎安2015

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9楼大中小发表于 2016-10-6 17:46 只看该作者

在东北，用这个东西豁上酸菜，做成包子，特别好吃，叫酸菜油兹了

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qiu3303

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10楼 大中小发表于 2016-10-6 20:07 只看该作者

这个猪油非常好，特别是炒蔬菜的时候加猪油进去要比加菜油进去好吃很多

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