材料：鸡半只、榨菜、红枣和姜丝
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' b- Q, [* G: X8 k7 K9 |- X3 l4 _1。先把鸡、榨菜、红枣和姜丝捞匀，放入调味料（油、豉油、生粉、麻油、一点酒和汤）腌一会。# H) R; e% ~0 @7 s
2。然后把腌好的鸡和其他材料放在铺在荷叶的碟上，猛火蒸8分钟。" K/ N2 L! }& R3 d) W. `$ k
3。蒸好之后可以放一点麻油，捞匀来吃更香。7 j: j, E8 K0 U2 {
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蒸的时间视乎材料多少而定。反正把鸡蒸得刚刚熟才不老而滑。
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半只鸡，切块和洗干净! `/ f+ I5 _' i0 G/ e

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# d* R# i; ]3 k  b7 h) V# B) t我用了半包榨菜和4粒红枣( g9 T( \3 V: t2 O# Y
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把所有材料都放进碗里1 S+ o  z" \( ^1 `. l; e
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加入各种调味料，搅拌好" H$ [" @0 Y. k' O
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把腌好的鸡和材料放进铺了荷叶的碟子上，隔水蒸8分钟3 {: J: r7 \1 q  ]2 Z) S

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0 [! C6 l5 U& A9 D+ L3 V致美斋买的回民牛肉滑，调好味而且加了果皮，好吃6 L8 u& R- n: N* X0 s  G( q
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趁着蒸鸡的时间，煮牛肉滑西洋菜
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餐前一碗汤5 N; ~, Y6 ^9 d3 v# E

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把西洋菜和牛肉滑捞出来了，又可以当一个菜了
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- e6 U3 V% A2 r/ ]- q% E* m牛肉滑很好吃，再赞一个4 h/ P, l: b- C* E

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蒸好的鸡" g9 w; }) K" m8 z

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一个非常有创意的菜肴,等找到荷叶后试试!