名称：牛排土豆泥套餐
/ r0 G1 p, D/ e! S  V+ a% S口味：中餐  e/ _# d/ y: w% Z5 q
主料：带鱼. }% M5 B- L. @# u
辅料：葱、姜、蒜、五香粉、料酒、些许盐
7 Z" h6 `" ]% h& w3 Q" n0 D4 Q做法：第一步清洗、清理带鱼! Q% ]- d, A( e
先把整条带鱼去鳞、去内脏后切断（我这里买的是带鱼段，不推荐这个，不好打理，太费劲）
4 D# N6 \6 t4 p* f8 r/ ^8 a最好选择整条的宽带鱼，这样的肉厚，口感也好。+ W/ i5 A7 p0 U: @" V! F/ l( w

, f1 f( j9 F  F& A6 w( o% D7 o1、清理完成后，用葱姜蒜、料酒、五香粉、孜然粉讲带鱼腌制。
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( [2 C8 j6 k+ B/ J$ Q2、随后坐锅热油、讲带鱼段在油锅里面煎炸一下，主要的目的为了定型。油煎好后，腌制带[/rm]鱼的姜片还是可以再次利用的，所以不要着急扔了。- e# r5 I* n0 [) P* X  A
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3、将姜片均匀平铺在高压锅锅底，主要是为了防止盾带鱼的时候出现带鱼和高压锅有粘锅现场。将带鱼码好后，注入清水，刚好没住带鱼就可以啦。
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4、最后上火开始蒸，最好是17-18分钟左右，过了带鱼容易段，太少了，鱼大骨还不酥软。
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' `4 @, w7 _) N5 A最后排气，就可以OK了。

不会制作照片，怎么破呢，制作过程以及验证的都有，可惜不会弄啊。哪位大神帮忙解决下，可否？

原来是酱紫啊！回头我也试试！刚买的电压力锅

没有图片啊，，没有图片的 我学不会啊

还是喜欢糖醋带鱼，带鱼切段稍微用葱姜腌一下，煎到两面金黄，然后熬个糖醋汁淋上就好了

要是有图就好了，带鱼就是小刺多了一点。不过煎带鱼很好吃

没有图片，不过看文字解释大概能知道怎么做，还是谢谢分享

从来没有听说过这道菜，今天涨见识。没有图片，遗憾