标题：二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--急速丝瓜汤[7P+2P验证]0 L' |- f3 v: d  O1 C+ {
名称：急速丝瓜汤% M' C1 }: K2 z
口味：鲜
" j, [  W* b  q4 H  s$ ?5 [主料：丝瓜1根 火腿少许 鸡蛋1个- r: k, @% M- f. N3 A% A( N
辅料：姜2片 葱1小段 蚝油 盐 鸡精 香油 香菜
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丝瓜清热降火，夏天吃是很合适的
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# D: t: j. L0 n: ]+ {& {1准备食材
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; r" E' P4 W) d( G2加水放入姜葱开火1 N; j" C# r! r: U$ o

* l. z4 ?, m# ~) i6 `3电饼铛抹油打入鸡蛋，捅破蛋黄摊平。煎好一面煎另一面（没有电饼铛用平底锅或炒锅都行）3 m* s% d/ {$ m, u, z, l: y* S$ M
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4摊好的鸡蛋切菱形片
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5同切好的（任意形状）火腿放入锅中。
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( R7 K4 J* s' O. G9 q6丝瓜切滚刀块，锅滚开1分钟后放入8 x& R  P/ U3 D# k( @4 V6 \

8 p5 o, J' L9 y9 k0 S" R$ ^7放入丝瓜滚1到2分钟关火，加入盐 鸡精 蚝油 香油 香菜沫（多少依个人口味，建议少放汤淡点好）
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注意事项" w- p# K, M$ C+ d+ |/ m
     也许有人会问为啥不直接打鸡蛋在汤里，多省事。其实这样这也不费事。如果直接打鸡蛋汤是比较清的，这样做汤是呈现奶色的。味和色都是不一样的。
/ d$ I# x8 l0 d6 ]4 O     另外说个小窍门，洗香菜时放在手心里搓香菜味会特浓郁5 V) M% n0 G' S. M9 g0 i! a6 C
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[ 本帖最后由 lihai2979 于 2016-8-4 17:49 编辑 ]

奥，汤，食材简单，跟楼主学学，谢谢分享。

有肉有蛋的丝瓜汤，适合一个人快速吃饭，挺好的。其实丝瓜蛋汤是夏天相当清淡可口的汤菜，直接打鸡蛋在热汤里面搅拌一下，蛋花丝瓜汤也是一种不错的选择。

这个菜相当不错啊，营养丰富，简单易做，很适合新手

适合赶时间或者晚上的夜宵，又学到一种方便的菜肴