各位狼友平日既要奔波于生计,又要抚慰佳人,实在是操劳。小弟在此献上咖喱生蚝给各位补一补,祝愿大家事业爱情皆顺利。
9 m: q3 [4 x( Q* r a/ D9 C! l) n; D. l0 D" a0 D0 z
这道菜的主料有:生蚝、土豆、蒜叶、芹菜几种
/ p1 h2 Q0 Q0 X* X0 R# Q+ U+ g
配料主要是:生姜、咖喱粉、椰浆、料酒
4 _2 \$ O4 f a) u1 O1 Z7 V/ U
1 e/ {( T# `0 t做法如下:
5 K( b# W9 E( w' M6 s# d: V; w
; a% L9 _' M6 I. W3 s f
土豆切块、蒜叶芹菜切段
5 _+ {' G! i0 M# T B
3 K' [$ y, @7 c% o; z# g9 E% I[img]

[/img]
. o8 T; |2 b: Q [5 |3 J# e2 r* V4 @% F5 o% O8 ]7 d' x4 c1 I
3 \/ E0 b! M8 J0 n$ q0 Q- ~
# V/ n& m. w, T) p0 e/ }; q生蚝先用姜片、料酒腌制十分钟
1 ?; K3 p% L+ R1 H* H
5 p. b- h% W0 @" z* f% m7 S[img]

[/img]
9 h8 p7 g. J# g* Z5 O5 z* d, F$ A1 I2 B2 L
0 h, ^# N. V6 u o
9 ?& f# o9 V o9 C锅中加入适量油,烧热后下蒜叶、芹菜爆香
9 C+ r2 V' D/ T# w" b; T& @
9 M' Q% L% h; e. b1 t' X5 R; E+ d
[img]

[/img]
% |5 D; | M. {" p' z
! o, J1 M9 ]3 U. @2 d" e M/ G: R0 q! p, e/ n
/ q4 W1 a4 T4 z随后加入生蚝,略微翻炒
, G4 T; q* t1 z2 E. p! m/ e) p) \: ]
[img]

[/img]
, I0 D+ b8 e* u0 t9 A8 E, ?1 W
3 E) {9 v1 j- R) _+ h- b! @
/ L' f& b" L. Z* K5 ~2 Y" @/ P2 X! N+ e9 z
翻炒完生蚝后,加入水和土豆,转大火
7 u8 y- Y8 I- ?1 U% `) P/ v
- C; V4 \6 `6 a. O/ I[img]

[/img]
7 t1 M$ m# h* ~
( O; j( x, g+ G1 v4 t5 C O( k% O4 R5 A) @6 B
5 k ?) m5 G8 r; b$ k$ x6 |# Y
加入咖喱粉及椰浆,图中白色液体即为椰浆,椰浆有一种清甜的味道,能调和咖喱的刺激性味道
* Y8 f6 B) M7 H# F) s& Z
Q% r, u0 D; q4 W1 s- x+ q+ y3 |$ u
[img]

[/img]
1 } E$ t; f5 d4 N! |/ G; q
) s- r% u: c1 E5 d
9 s$ U: l. F" d$ q% }) x1 i# `2 O! H: h* A v% d
加完料后,转小火慢慢焖煮,这是为了更入味,也能让土豆口感粉糯
7 y7 s' |% [# b$ O: m" z, a
) @& W( r* @/ x; j% E[img]

[/img]
6 b7 ]: A! d: u2 a. Q9 ]
% K: t- \$ }# q' l4 t. a+ b
: `( W* G- P P9 W8 h6 Z: }- x h
! `# x. A5 z3 r2 H& g# g& |焖煮约二十多分钟后,大火收汁
! P; m8 Q0 R) @4 i1 U3 I
; N9 i0 K j6 @[img]

[/img]
* [) V8 Y* Q* K) [: p
& I# A8 @+ e9 Y
. z, ?( D: ?( o0 C7 X' I0 Q7 ~9 a+ y2 Z9 d" y! }% d
收汁后关火,成品滋味浓香,色泽醇厚。顺便来验证一下
5 I2 _$ ?: t# ~- T( K7 ]
; `/ o; I7 ~0 E+ _8 G[img]

[/img]
; ?# y! }- m8 u- ~2 X @, U0 _* U, `3 R
+ g8 p- g* p! ^/ ^( o
( q* w8 Q3 D1 d2 h$ D9 I' ^- ?0 D最后装碗并验证,大功告成
$ \9 u) ]- n& Z. ?0 g" N4 H7 E5 n$ Z. R
[img]

[/img]
. j2 F5 B+ E, n! u: c N( t" p
* N. i% ]8 Q3 r! u+ W+ F3 v
. |3 m- u! h. }尝了一下,感觉还是蛮成功的,色醇味美,而且极为下饭。
! ^; ?# e/ [' S
+ n( y( @7 m9 M小弟在此祝大家每天都有好胃口、好心情!