鸽子是非常有营养价值的食物，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品，多喝鸽子汤还有一定的养生保健功效，能防治多种疾病。鸽子汤是滋补最好的汤能够滋阴壮阳，男女合适喝的一款汤，而且对于小孩也起了很好的养生作用。鸽子汤的营养价值很高，鸽子汤怎么炖最营养?下面就给大家介绍几款鸽子汤的做法。
& V% ~& R" V7 [- v  t鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。* @/ k8 c; H9 J3 c# H: ]/ s
天麻炖鸽子
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8 F; g; C; U+ \0 W0 }) k7 G材料：乳鸽;1只天麻;5克火腿;10克香葱;3棵生姜;1小块。9 J' A4 k9 Q: U$ w: x; U; R
调料：高汤;3大匙料酒;1小匙精盐;1小匙味精;小匙。8 v$ L6 u* u3 d' \
做法2 o$ Z  F" H2 k4 Q, p1 R% u
1、将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过;火腿切片;葱洗净打结;姜洗净切片。3 ^/ V3 l& D( h
2、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。
8 |! s( p! j; ^  v' w- _特点：味道鲜美，熄风止痉。( ~6 U1 c. n! ^- f. c& P, }
枸杞鸽子煲靓汤8 X# B- ~# m2 G" y8 v

( s& P( h7 @1 J, @! V3 T中草药配料表：沙参5g白芷5g党参5g扁豆10g枸杞10g苡米40g红枣25g山药5g百合5g莲子5g葱10g姜10g盐少许。* {' K" u9 E3 b: G4 V7 z2 `3 i
制作方法1 V1 Q- E3 I6 B! h" t
1、把各种中草药洗净;葱姜切段备用;新鲜鸽子洗净。
3 U7 ?" g9 @6 Z6 p2、整只鸽子用冷水煮开(飞水)，除去血末后备用。
( d$ V6 O+ @9 n+ o' _$ G3、将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。
6 e6 B+ d& `- {: v5 n& P4、煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。% [& s1 }6 D) X0 v. S9 z. h& v
制作用时：约1.5小时。
2 P. F- h0 Q0 r* z2 p4 p3 I秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。2 z! I. B! O. C! z4 G: Q! A
银耳陈皮炖乳鸽
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, }4 M/ l" o/ K0 c' ^/ F; h& b特点：味道清鲜，有滋阴补肺疗效。  x" Y3 }6 V( N! [. v* B0 |/ N* y
制作方法8 P% p) m+ N1 g: Q8 C6 ]$ |  V
1、乳鸽宰杀洗净，剁成块，放入沸水锅中氽水2分钟，用水冲凉，装入汤碗中。
3 T0 Y8 F6 ~6 ^; U5 v4 n2、水发白木耳洗净剖块，放入沸水锅中氽一下，也放入汤碗中，再放入水发陈皮。) x+ V8 h* G* Q5 W0 {
3、锅置中火上，下高汤烧沸，加入精盐、味精、鸡精搅匀，冲入汤碗中，上笼屉用旺火蒸30分钟，至熟即可。
4 \! H5 W8 j$ a1 f/ P! c【清炖乳鸽】
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1.准备好材料。# [$ U6 e, Q, s, y" t
2.材料：乳鸽1只，鸽蛋若干，姜片，蒜头，干山楂(姜片和蒜头不仅可以去腥，也有预防感冒的作用。干山楂可以使鸽肉更快酥烂，有也开胃消食的作用。)
/ H& O% M. w1 b) N. M3.处理好的鸽子切块，洗净入冷水锅大火煮开后转小火。# }: e' S) m. X6 n" Q, E. ^, a: ]
4.用网勺把浮沫和杂质撇干净后，加入姜片，蒜头和干山楂，小火炖1小时左右。(可以加些料酒，我觉得料酒会让汤看上去没那么清澈，所以没加。)
$ f. s$ i, G' t6 `4 _$ P5.煮熟的鸽蛋去壳。(鸽蛋的壳很薄，比较难剥。把整个蛋壳慢慢敲碎后再剥就好剥了。)
9 |1 F* q" s7 I1 q2 J3 h6.出锅前15分加盐和少许糖调味，关火后把鸽蛋倒入即可。! ~* w, L$ @% U0 w
结语：通过上面的介绍，大家是不是对鸽子汤的做法已经完全了解了呢?鸽子汤的营养价值很高，是女性朋友们很好的滋补佳品，以上是小编给大家介绍的鸽子汤的做法，希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。

鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。值得尝试，

鸽子炖汤本来就是滋补佳品，楼主介绍的烹制方法更有色香味俱佳的感觉了