主料：牛肉(2斤) 土豆(一个) 番茄(4个) 葱(适量) 姜(适量) 花椒(适量) 八角(适量) 香叶(适量)
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调料：盐(适量) 料酒(一勺)
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* d8 [0 I- [1 ^! C8 _* G' z5 L厨具：电压力锅
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/ B9 a9 S- N: M& s2 |# m做法：
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1 葱切段姜切片，准备好香料。
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/ z- ?0 ?: B9 O: v2 取两个番茄去皮后打成泥。
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' X( t% ]4 D- i, U3 将牛肉洗净切块。
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8 _" q2 ?) ~; O0 H: R4 锅内放凉水，加入一勺料酒，牛肉凉水入锅煮至水开肉变色后撇去浮沫捞出。
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0 f, n. |% b* `5 {( S V0 i5 锅内放少量油，倒入香料爆香后放入葱姜。
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6 将焯水后的牛肉倒入锅中翻炒约1分钟。
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- h2 ~1 ]5 p; B( c) |. S! e7 将牛肉倒入电压力锅，加入适量清水，加入打碎的番茄泥炖30分钟。
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8 炖牛肉时，切好土豆。（土豆在牛肉块炖好时切比较好，防止变色）
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9 牛肉炖30分钟后排气加入土豆。
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* ]' `1 U! t3 m: g; X4 a% h8 {5 T+ M10 加入适量的盐调味后继续炖10分钟。
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11 番茄切成和牛肉差不多大小的块备用。
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. _/ b% a: Z' @; y! a12 牛肉土豆炖好后放入番茄，大火炖5分钟左右番茄煮熟即可。
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