东坡肉的做法
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, X; @3 Y( d% l, J2 o& U' f' X) |准备好食材，全部洗净，（冰糖忘记拍了）. Q0 k, Y6 R: g1 `

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肉放入凉水锅，煮10分钟，去血水
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: ~$ f8 B( G6 _% U& n捞出后切成5厘米左右的小块
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% g5 N; E- X2 q% }) K小葱洗净，将其打成环状铺入锅底/ g1 e7 u: e5 M

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0 o2 w5 Z7 X0 E$ F+ F7 Y将切好的五花肉皮朝下铺在葱环上9 N. {& z7 e4 l6 r9 m
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依次放入桂皮八角! F  O/ C2 J! E/ i) C

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: o. b! c) n! b3 Z4 ]5 q+ Y, m依次放入姜片5 b7 K( `. F% f3 G% l
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再将剩下的小葱铺在肉上面2 k/ [4 z9 O( B

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放入黄酒5 l" `4 x2 Q3 h/ }5 p
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放入酱油# ?6 n5 `( e0 ?  I
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& v+ p! H% K; l- A6 J放入板栗
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9 ]$ v" Q3 |6 m9 x最后放入冰糖，盖上高压锅的盖子，25分钟即可开锅
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$ G( {) c/ M* b: c4 E小油菜入开水汆一下出锅! u& u0 o# T6 V- N- M* |
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3 B% s, h" T8 @' M) n/ R# x" w/ U开锅后的，加上小油菜点缀一下即可/ K4 X* A. C, E

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, G' W  R7 }1 p. I6 g8 K, G4 e烹饪技巧
: I) ?$ e( E, T1、我用的是高压锅烹制时间大概是半小时，如果用砂锅制作需要的时间需要1小时0 D7 Y4 @7 n$ L1 R0 e' p
2、制作过程不要用倒入一滴水，如果担心水少，可以适量多加入一些黄酒- l$ I0 |* |* ?
3、小葱如果换成红葱头小葱味道更好

红烧肉是我的最爱，但是我做过一次，不好吃

感谢楼主分享，明天买材料尝试做。

红烧肉是我的最爱，单o(>﹏<)o不要啊多吃

东坡肉我是一直想做，网上找了不少方法都做得不是太好吃，尝试一下楼主的做法看看怎样。

看着就流口水了啊  诱惑的很啊  肥而不腻 想吃  自己也尝试一下了啊

从前对肥猪肉无爱，但吃过杭州红烧肉喜欢这一喜庆的食物

做法讲解太细致了，就是最后的上色不知道按照楼主的办法能否做的一样好。

感谢分享 讲的很详细

东坡肉吃过，很好吃的，不肥不腻，入口即化，特备好吃，就只这边太贵了