大白菜.  是个好东西,它含有大量的维生素,多食对人的有护肤,美容之功效.
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中医认为白菜微寒性甘, 有养胃生津,利尿通便,清热解毒功效." J  T* U. N' J2 L
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佛手白菜是道像形菜,因型似佛手而得名.4 Q, s( P% a1 p

4 @( R/ M" h4 D& s( m5 ~- W做法相对来说比较简单,并不是太难.9 `9 ^4 O9 m+ y7 `

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荤类型图解:
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素类型& X5 o) y. X' @0 H

) h; T- k( p! G  z原料：
6 f3 ~4 B% d, c' m    原料：嫩白菜帮500克；
' V5 g( @6 \3 M3 h* w; Q    配料：豆腐400克，蘑菇30克，团粉20克，植物油30克，葱、姜、食盐、香油、鲜汤等适量。
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原料： 3 ^  n) p! q7 |
    原料：嫩白菜帮500克； $ W1 i' E8 x4 L& I
    配料：豆腐400克，蘑菇30克，团粉20克，植物油30克，葱、姜、食盐、香油、鲜汤等适量。 0 L( t. ]5 q8 `- p
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制作方法：
7 Q4 [7 }% A. ^( \    将白菜帮洗净，切成约5厘米长的段，放开水锅内汆透，捞出放凉水中泡凉，然后每块白菜帮横着对摺起来，在离对摺处1厘米的地方，均匀地顺切4刀，即形成5个指头形，逐块切好备用。把葱、姜切成末备用。用刀将豆腐拍成泥，放碗内；择洗干净蘑菇和韭黄，切成末，同放豆腐碗中，加适量盐、葱姜末、香油等，搅拌均匀后，逐个放在白菜块中，即形成佛手形，上笼蒸约10分钟，取出轻放盘中。把锅置火上，放入植物油，待油热时，放葱姜末，待炸黄捞出，锅内放入适量鲜汤、食盐等，用团粉勾芡，淋香油，浇在佛手上即可食用。   g+ t* Z. m- c
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营养素含量： 8 d7 u8 m* t7 R! l$ ^3 Q& _
    此食谱能提供蛋白质44.1克，脂肪45.4克，能量718.9千卡。
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% a' p! v) |: N  N0 R% ~浙江原版类:; L* T  p+ D- V! E" P% ~5 d
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制作方法：原料
4 ]1 Q% W, d0 @5 }/ L' k白菜梗10棵，肉末150克，鲜虾蓉150克，青菜叶适量/ f- c( L4 _- {5 a( m! V" p% Q& w
调料
6 ~: {5 Q( f5 F$ d3 z3 ]盐、味精、高汤各少许! a) b% W9 S( _- a1 S3 L$ S
制作方法) g/ G9 k$ ], O6 u2 z! C
1、白菜梗改刀，焯水待用。, [5 |* o7 w. w  M) T
2、肉末、虾蓉加调料调味，拌匀成馅。
- h! F- H  e  b+ c! ~6 }3、调好味的馅镶在白菜当中，成佛手形，蒸熟。7 Y1 o: I5 K" Y" ~
4、盘中以青菜叶垫底，放上佛手白菜，淋玻璃芡即可。
4 K9 |; Q2 j( r& x/ s特点, x3 g' k$ \5 n1 _
形象生动，状如白玉佛手，口感咸香、清爽
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内侧朝上 放入馅料折起 请问是怎么个折法？ 还是说要用卷的？

这道菜实在太好了，我喜欢吃白菜叶，白菜邦就不爱吃，这里的方法不错

谢谢你为我们带来了这么好吃的菜肴，收下了。

看了这道菜，那以后我买的白菜就不会把白菜邦给扔掉了呀。

是一道好菜，白菜是常用的食材。$ D- l  P  v/ D# P; y
经楼主这样烹调，感觉很精致，很诱人。2 i0 n% O& u8 H  L0 V! A" d
谢谢楼主分享。