烹制方法：
　
材料：鲩鱼腩（1块）
辅料：姜、小葱、京葱、红椒
调料：鲁花5S压榨一级花生油、鲁花自然鲜酱香酱油、花雕酒



1  在鱼腩最厚肉的中间位割一刀。



2　切葱段（葱头不要），姜片；再把红椒切去馕籽和椒肉，切成丝；京葱葱头切丝；葱绿部分要卷起来切。



3　烧热油锅，爆香姜葱片后，下花雕酒让香味炒出来，然后倒入一大碗清水，煮沸。



4　水煮滚后，放入鲩鱼腩，熄火浸三分钟。



5　三分钟后，把浸熟了的鲩鱼腩捞起，沥干水。



6　烧热炒锅，倒入适量鲁花5S压榨一级花生油烧热；将姜、葱、红椒丝铺放在鱼腩上，淋上热油。



7　最后沿着碟边倒入适量鲁花自然鲜酱香酱油即可。

感觉很高级的样子，周末在家尝试一下。一直都是涮火锅吃，没试过把这个作为一道菜。

这做法广东常有。楼主用的材料是脆肉皖吗？

这做法广东常有，楼主用的材料是脆肉皖吗？

最大程度的保持了鱼的原汁原味，值得借鉴，赞一个

看着就不错，哈哈，做法也简单，鱼肉还健康，谢谢楼主！

图片还是很诱人的，有机会得尝试一下

做法也简单鱼肉还健康，谢谢楼主！

图片非常诱人 就是有点复杂 有机会一定试试

鱼就是要清蒸才可以体现它的鲜味!