豆豉蒸排骨
- G5 e  c, L* o0 O! I% G* J材料：(4人份量); O8 b$ n* @3 ?5 ?9 D
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排骨 (肉排或骨排也可)  5 兩 # ~! T. u1 H; P! X+ j8 C
蒜粒 2-3粒
1 o2 R2 }. Z- w( ?9 k" ~豆豉 5-6 粒 8 v+ M( H- V2 s% Q* g# R  u) i! R
青蔥 2 條  
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做法：    
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' h# o5 Y* J" d3 Z1 s/ e. J7 e, S* @1. 將排骨清洗後加入蒜蓉及少許沙糖醃10分鐘 5 z( n( Q4 B- W% _2 ~
2. 將豆豉壓碎與已醃的排骨拌勻後，放在可蒸用的碟上
( [  D1 i& X' Q8 O. Q. p) Z3. 加水1/2公升進中中鑊燒沸，加入蒸架及放入已醃的豆豉排骨在架上 7 o( ~% o- J4 G3 N5 B; A+ d9 q2 @/ t
4. 約5分鐘，開蓋看肉排沒有血水?出即成 (可用探肉針剌入肉中測試)   X% f  p' P6 P; o2 F
5. 在排骨上加入少許蔥段，拌勻會較有蔥香味 2 b( z$ g/ `" B3 b+ G, Y( `
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貼士：
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  n+ v9 c% _% q" r1 [- q若喜歡有點棘味，可加進數段紅棘椒絲與豆豉一起與排骨拌勻後蒸；即成豉椒蒸排骨。

看上去挺可口的，可惜俺比较喜欢糖醋排骨。

样子不太好看，没准吃起来不错，支持一下:D

怎么会熟的这样快呢是不是用高压锅啊?