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[热菜] 豆皮杏鲍茹炒辣椒[8P]

_色即是色

SIS家族①★爱心军团


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流氓集团★神色手★

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1楼 大 中 小 发表于 2015-5-10 19:33  只看该作者
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豆皮杏鲍茹炒辣椒[8P]



加入蚝油的菜总是别有一番风味，这道菜里因加了蚝油，让豆皮和杏鲍茹摇身一变成了“贵族”。

主料
豆皮 (50克) 杏鲍茹 (40克) 辣椒 (20克)
调料
盐 (适量) 蚝油 (5克) 葱花 (适量) 蒜 (2小瓣) 花椒粉 (适量)
厨具
炒锅



1原料：豆皮、杏鲍茹切宽0.5厘米、长6厘米左右的条状，菜椒切成条，葱、蒜切碎备用。



2开火，锅内加入适量的油，油热，下葱花和蒜碎。



3炒出香味后，倒入杏鲍茹翻炒，待杏鲍茹变软时，加入蚝油，快速翻炒。



4加入豆皮，炒匀，撒上花椒粉翻炒。



5倒入辣椒，加盐调味，继续翻炒。



6待辣椒7、8成熟时，关火。



7盛盘，菜上桌喽。

小窍门：
相比之下杏鲍茹不好成熟，所以要先下锅炒制，杏鲍茹和蚝油很搭配，所以这道菜吃起来是咸鲜味的。
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bbbppp

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2楼 大 中 小 发表于 2015-5-10 19:45  只看该作者
做的不错啊，好清爽，好美味的感觉。

如果俺学做的话，到时再加点点酱油~

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ax206

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发帖新手

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3楼 大 中 小 发表于 2015-5-13 06:14  只看该作者
看起来就有食欲，清淡可口做法还简单，回去试着做，

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