尖椒外婆菜介绍
　　外婆菜是一种家常菜的做法名称，它一般是将萝卜干、梅菜干等干菜泡发后搭配着肉末以及一些调料炒制而成的，这种菜肴在做法上没有什么讲究，但是做出来的菜肴吃起来非常的美味，因为都是用的一些“土菜”，因此吃起来特别的有回归自然，亲切的感觉，恰如外婆给人的感觉，因此把这类菜的做法称为“外婆菜”

　　尖椒外婆菜是在原始外婆菜的做法基础上，加了尖椒，吃起来更辣更有味更下饭了，并且在做法上也没有什么难度，喜欢的朋友可以试着做一下。

主料：萝卜干50克、梅干菜50克、猪肉馅50克
配料：青辣椒4个、红辣椒4个、蒜4粒、生抽2勺、老抽1勺、盐少许

　　尖椒外婆菜的做法教程：

　　1、萝卜干、梅干菜用温水泡发。

　　2、将萝卜干、梅干菜切丁，青红椒切小丁，蒜切片备用。

　　3、锅置火上适量油烧热，下入青红椒、蒜片炒香。

　　4、放入肉馅滑散炒至断生。

    5、调入生抽、老抽、盐翻炒均匀。

　　6、加入萝卜干、梅干菜翻炒片刻。

　　7、加少许水转小火焖5-6分钟至水分焖干即可。

成品图：

尖椒外婆菜的美味小窍门：

　　1、这道菜肉沫和油要适当多放些才香。

　　2、加水焖制可使其原料味道互相渗透。

　　3、萝卜干就是用大白萝卜切成条，撒上适量盐杀出水分后，在通风的地方进行晾晒做成的。耐储存，而且制作菜肴口感香脆。现在超市多有出售，自己制作干净卫生，口感更好。

　　尖椒外婆菜的做法介绍到这里就结束了，看起来很杂乱的一道菜，吃起来却是非常的美味，虽然都是用的一些土菜，但是却也是真正的惹人食欲，让人尝到了回归自然的味道。

做法介绍得挺详细的，这是哪个菜系的菜喔！做来尝尝看是否合口味。

为毛不叫妈妈菜，叫外婆菜。。。。。另外，这类菜加点剁碎的刀豆，更加好吃

外婆菜很下饭，喜欢吃，炒的时候要稍微多放点油

应该是湘菜吧，怎么觉得很像吃过的“杀猪菜”？

吃素的朋友有口福了，不过是辣的，素菜应该是以清淡为主，这样才健康

卖相很不错，步骤也很详细，回头可以自己试着做做。

旧社会劳动人民吃的下饭菜，好吃，不贵。材料很随意。

口味很重，很多人会吃不惯。外婆烧的肯定好吃。

如果能卷上煎饼吃就太下饭了！ 口水出来了