培根虾肉卷　　　　 2 t% ]% o7 x  }
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[img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-8/2007822212145_1.jpg9 h  d" E5 k  q" X9 z# k  X3 H
  制作方法:+ F3 B" v: j% ]* L$ `- J
主　　料： 培根 虾
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8 o! e% b9 o! C" N# f辅　　料： 胡萝卜; L. G9 @' y. R$ t  x, \) e! u4 z

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' S' A* |9 R1 U4 ?1 A$ ~' V: p. t材料：烟肉（就是培根，可以选择小包装的培根，味道也不错），鲜虾（最好不要用那种冻的虾仁，口感不是很好），胡萝卜（自己随意选择一种蔬菜就好）。- z' w% T# M: m) A0 S

/ A5 y5 h2 e7 Q调料：盐，料酒，生抽，胡椒粉，葱姜蒜粉，香油。（这些调料主要用作腌渍虾馅）8 m; c; L4 j0 V% G6 g' |
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) [3 ~4 t5 A. ^& c& A: `- _做法：
( h5 |# z$ P( Q9 S! g; O/ o1.将鲜虾处理干净，只取里面的虾仁，然后剁成虾泥，这个虾泥不用剁得很碎，大体也保留一些虾粒就可以，这样口感会很好；将胡萝卜洗净去皮，切末。# t8 v7 T- I8 _9 Y4 x  r. K5 A
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2.将剁好的虾泥和胡萝卜末混合，再加入所有调料搅匀成虾馅。
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3.取一片培根铺平，先在上面撒上些干淀粉，抹匀，然后放入一小勺虾馅，卷起，可用湿淀粉封口，然后用一个牙签固定一下，这个烟肉虾粒卷的造型就做好了，这时可在虾粒卷两头粘粘的虾肉上蘸一些面包糠，这样做出的造型会更漂亮。/ v3 n0 m" }+ E7 n

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4.将做好的虾粒卷依次放入平底锅中，小火煎熟，在放入平底锅时最好将虾粒卷的封口处朝下，这样很容易固定，最后取出拔出牙签也不会散。
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5.最后在每个虾粒卷上挤些番茄酱即可。
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簡單易做,小朋友很喜歡吃的小食,不過煎培根要慢火有心機才煎得好的,最好能煎至培根帶硬身一些,吃起來有小小豬肉乾的口感覺,餡可以用魚肉茸加鮮冬菇粒待替,便有另一種味道.中國人對食的變化是千變萬化的,同一方法,有很多組合,培根蝦卷加培根魚卷,如果有心機再加上培根素菜卷同碟上,一定比較好看的.

加点蒜头粒和面包糠混合在一起煎是不是会更加好吃呢？

这个做法其实还满象日本料理的说 看起来也是相当好吃的