一到周六，周日就陪孩子去跳舞，等孩子这段时间特别无聊，就到一个学校旁边的小广场晒太阳，有一次看到一群人围着一个烧烤摊在吃羊肉串，我以前不怎样吃路边摊的东西，但看到那么多人等就过去，一看是个维族大哥在烤串，人们都吃的津津有味，自己没有忍住要了几串，那味道老毕了，在大烧烤店是没有这样的味道，从那之后一到周末就去吃，他那除了肉串还有牛腰子，羊腰子，大家知道狼友们总想吃啥补啥，我每次都要吃两串腰子，有一天口误问这哥们给我两串猪腰子，那维族哥们瞪两个大眼珠子问我你要啥，笑死我了，还有由于是流动摊大家知道城管要管的，你看城管对汉族人的流动摊又是抢车，又是打砸，你看对这维族哥们，每次别的商贩一顿鸡飞狗跳逃跑时，这哥们不紧不慢还是继续，城管的人走到面前，也不说话，拿手指一指意思是该走了，那哥们开始把车推着往小巷子里走走，我看着乐，这帮王八蛋欺软怕硬，恶人也怕不要命的，其实对待这样以自己手艺挣钱的民族兄弟我们还是要宽容些。

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• zjdxm2003 金币 +30 精彩开贴 2014-3-31 21:03

支持大兄弟说的这年头靠自己的劳动安安分分的赚点辛苦钱不给政府添麻烦这样的应该支持啊，比起那些抢劫，盗窃，诈骗等等危害社会安全的不是强多少倍啊人家赚的都是干干净净的，尽官执法部门也有难处，但是也要进了給尽量解决啊，说到新疆大串在下就流口水，在下经常上哈尔滨在花鸟鱼市，就是江沿的三道街有两份卖新疆大串的绝对的新疆人那大串烤的就跟楼主说的饭店里找不到，五圆一串，一边吃大串一边看鱼真是别样的享受啊。

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• zjdxm2003 金币 +8 精彩回复 2014-3-31 21:04

是的，特别是现在的民族问题，我连续三年去新疆，了解到我们汉族跟维族之间的矛盾太深，现在就是恶性循环的状态，你砍杀我，我明天就报复你，这样做最后的结果就是两败俱伤，一地当地人说当除王震死后把他的骨灰撒在天山上，那么雪山上的圣洁被这个民族仇人污染了，我们每天喝的水，都被弄脏了，换位想想，信奉教义的人心里是干净，虔诚的，我们这些没有信仰之人如何能理解。

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• zjdxm2003 金币 +6 精彩回复！ 2014-4-1 14:34

民族自治政策本意是好的，结果是强化了民族之间的差异和隔阂，造成了今日之祸。

兄弟，佩服你的胸襟与胆气，不是有什么民族偏见，而是实在是不敢去冒险啊

楼主太厉害了，敢向维族人要猪腰子吃，不是没事找事吗？找揍嘛，维族人没拿刀追杀你就不错了！切忌，不要在信奉伊斯兰教的人面前提猪及猪肉食品！这是和伊斯兰民族人民交往的大忌！

[ 本帖最后由 shanggui2013 于 2014-4-13 00:46 编辑 ]

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• zjdxm2003 金币 +3 精彩回复 2014-4-13 09:34

　　楼主说到吃羊肉串，那我老婆是回民，我和回民打交道有30多年了，对羊肉的吃法是再熟悉不过了，先和大家说一说羊肉这东西的妙处和几种吃法。
　　羊是单纯的食草动物，因此羊肉也比牛肉的肉质要细嫩不少，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，容易消化，而且比猪肉和牛肉的脂肪含量和胆固醇含量要小，冬季吃羊肉是防寒温补的最佳美食之一，可收到进补和防寒的双重效果。                        
　　羊肉不光营养丰富，还有药理作用那，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，是食疗的佳品，而且色友们要性福羊肉就适合你们经常食用哦。
　　如果你讲卫生的话，实际在家就可以自己加工，即陶冶情操也能享受自己生产出的美味佳肴，也比外面的小摊要安全卫生的多吧。
几种做法：（大多本人自创）
1、烤羊肉串
　　　烤羊肉串是新疆人喜爱的风味小吃，肉质鲜嫩，味咸辣，新疆人烤羊肉串香就香在他用料正宗上。所以色友吃的赞不绝口，而一般的酒店和摆摊的大都用料不正宗，有些可能用猪肉拌羊肉冒充你说能好吃吗？家庭中没有专门烤羊肉串的设备，可以将净羊肉切成薄片，然后用洋葱、精盐、辣椒粉、孜然粉（视口味酌量放），与切好的羊肉片拌在一起腌1小时左右，使之入味，再用细竹签将肉片串串。放到烧开的油锅里油炸羊肉串，味道和烤的羊肉串一样。
2、炖羊肉
      最好用沙罐没有就用高压锅吧，炖羊肉时用藕做付料（大部分人很惊讶没有见过藕炖羊肉的，但是我经常做，你如果吃了一次以后你会恋恋不忘的），藕和羊肉一起放，加葱、姜、花椒、红辣椒酌情喜欢辣点就多放点，其他大料千万不要放，如果有条件的话，家里有牛油的，可以先用牛油炒一下羊肉，然后操作同上。
风干羊肉
    风干羊肉一般都做不好，特别是长了黑壳虫的羊肉，酸味比较重，做不好口感会很差，我的做法能把他变的很好吃，首先把干羊肉剁成块用温水泡软，用适量白糖在锅里用油炒止起沫加水加加葱、姜、花椒、红辣椒和大料，放入羊肉煮至水干，一定要注意翻炒不要粘锅就得，香哦不信试一试吧！

　　
　　　　

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• PengZH 金币 +30 补~ 2014-4-17 12:49
• PengZH 原创 +1 补~ 2014-4-17 12:49
• PengZH 贡献 +1 补~ 2014-4-17 12:49

我记得伊犁，库车那边烤羊肉串不但腌制时候有洋葱，最后烤之前还会扮上少许玉米粉，有兴趣的可以试试，以前去吃的时候不是在店里吃的，就是本地人家里烤的，连烤羊肉串的厨具也是就手拿红砖叠的，很是有点农家风味

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• PengZH 金币 +3 回复认真~ 2014-4-16 10:07