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: t3 d. R6 [7 H　　食材：
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7 F3 O9 ^+ G! ^4 s2 e! H+ d5 l　　绿扁豆、小芋头8 S& @3 I; y7 v! T* _- t

2 P" e- w* m" s# g# z0 v, F) n　　调料：# ~( C5 h. ~/ p0 Z/ s
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　　酱油、糖. }, }: k+ @# ?, T/ K

  Y. h; l# M5 @7 h& M8 B　　做法：: l: y: Y6 F; T! H, j
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　　1、扁豆撕去两边的老筋，洗净。芋头去皮洗净，切片。
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4 j& U1 k; ]: ^5 C　　2、锅里热油，放入扁豆和芋头煸炒。* p8 ~; A& K1 ]  B& N
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　　3、加水，先煮一小会。
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　　4、加酱油、糖，煮至材料软烂即可。

三占沙发。- b& e7 X+ s3 V, a- i2 t2 A7 A5 Q
这道扁豆烧芋头应该是有特色的，1 L/ s9 M! X- u( r# B
不过我更喜欢白煮芋头，买来芋头去毛皮洗净，直接加水煮烂，飞少许盐，一盘原汁原味原色原香的家常菜就好了，吃起来津津有味。

扁豆烧芋头具有健脾化湿、益脾胃、化痰的功效。
( D. v* R) X  J+ w6 I2 u2 n' m秋季的健脾化痰养生素菜——
' C2 z2 K; D  X6 C9 h1 k扁豆烧芋头，这是扬州人这个季节最爱吃的家常菜。7 s7 }- Q# E3 V# I" o7 F2 X5 W9 X4 S
扁豆健脾化湿，
" t5 P$ S, M, @% W、芋头益脾胃化痰，3 H4 x, ~9 h' y1 }  k! o
相辅相承，很搭配

扁豆烧芋头，我的家乡菜，很不错的。我个人做的时候都会加点干辣椒，那样味道就更好了。提醒大家一句处理芋头时要注意的，不然手会很痒的。

我觉得这搭配挺奇怪的，不知道味道是什么样的。不过还是期待楼主继续发帖，介绍美食的做法

扁豆和芋头都是很喜欢吃的菜，但是二者合一还没尝过。能不能在楼主的基础上加一些豆瓣酱，葱姜蒜，变得口味重一点，颜色更好看一点，更下饭一点？

扁豆炒肉还真不错，这个放芋头还是第一次吃

这是扬州人这个季节最爱吃的家常菜。扁豆健脾化湿，芋头益脾胃化痰，相辅相承，很搭配。这里的扁豆和北京的“扁豆焖面”里的扁豆不是一类。北京的扁豆，在我们这叫刀豆或四季豆。$ X6 J* H5 K" U
扁豆常见的有绿扁豆和紫扁豆，紫扁豆口感偏粉糯些，我个人偏好紫扁豆，适合烧煮